Produit

Découenneuse MAJA ESB 4434

Découennage simple, sûr et convivial de toutes les coupes de viande de porc

  • Une seule machine pour toutes les coupes
  • Sécurité élevée de l’opérateur
  • Passage rapide d’un mode à l’autre
  • Un dépouillage parfait – une qualité de produit améliorée

Information

Des applications polyvalentes

Les découenneuses MAJA ESB sont conçues pour découenner en toute sécurité des morceaux de viande plats au moyen d’un tapis roulant d’amenée. En outre, les coupes rondes peuvent être découpées manuellement dans la version à toit ouvert, conformément aux règlements de l’UE. En mode convoyeur, elle peut également servir à la découpe automatique de viandes fines et de plaques de gras.

Manipulation, installation et entretien faciles

Les découenneuses MAJA ESB permettent de passer rapidement et facilement, sans outil, d’un fonctionnement sur convoyeur à un découennage manuel à toit ouvert.

La distance entre le couteau et le rouleau de transport détermine l’épaisseur de la coupe, qui peut être réglée individuellement à l’aide d’un levier situé sur le panneau latéral de la machine. En mode automatique, cette fonction sert également à la découpe automatique de viandes fines et de plaques de gras.

Pour gagner du temps et faciliter la tâche de l’opérateur, les tapis roulants et le rouleau de pression peuvent facilement être retirés sans outils, ce qui rend le nettoyage et l’entretien rapides, efficaces et faciles.

La fonction MARCHE/ARRÊT du processus manuel de dépouillage à toit ouvert est commandée par une pédale. 

Un dépouillage parfait avec un rendement maximal

La séparation parfaite de la couenne sans résidus sur le produit est due à l’interaction précise du rouleau de transport, de l’unité de pression flexible et de la position réglable du couteau. Cela permet de s’assurer qu’il n’y a pas de transformation postérieure coûteuse.

Comme la couenne séparée est exempte de graisse et de viande maigre, il y a une augmentation significative du rendement, ce qui conduit à plus de profit.

L’ESB MAJA fournit d’excellents résultats de dépouillage, non seulement avec la viande fraîche, mais aussi avec les morceaux de viande dont la surface est sèche et rigide.

La machine permet également de manipuler les produits en douceur grâce à un rouleau de pression à ressort qui s’adapte automatiquement à la hauteur de chaque produit.

Caractéristiques

  MAJA
ESB 4434
MAJA
ESB 4434/1
MAJA
ESB 4600
Largeur de coupe 434 mm434 mm599 mm
Largeur de la machine
avec poignées de réglage incluses
853 mm853 mm1 015 mm
Profondeur de la machine 
1 360 mm
y compris la feuille de glissières
1 687 – 1 758 mm
y compris la bande de sortie
1 687 – 1757 mm
y compris la bande de sortie
Hauteur de la machine 1242 mm1242 mm1242 mm
Raccordement électrique 
400 V/50 Hz/3 AC
0,75 kW0,75 kW0,75 kW
Poids 235 kg250 kg280 kg

Versions

ESB 4434 Version standard avec feuille de glissières pour l’écoulement du produit
ESB 4434/1 Avec tapis roulant de sortie 
ESB 4600
Avec une largeur de coupe extra-large
ESB 4434 V Version combinée pour le découennage et l’épluchage

Accessoires

Version à deux vitesses Permettre à l’opérateur de choisir la meilleure vitesse pour chaque demande
Chariot de nettoyage Avec équipements spéciaux pour un nettoyage confortable des pièces importantes de la
machine pour la désinfection (p. ex. tapis roulants, rouleau de pression, porte-couteau, etc.)
Rouleau à
pression d’air
Pour une pression douce et régulière sur les morceaux à couper sensibles
porte-couteau à
verrouillage rapide
Pour un changement et un réglage des couteaux sans outil, rapide et facile 

 

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.

Galerie

Téléchargements

Brochure MAJA ESB 4434 derinding skinner (English) PDF (1,9MB)
Broschüre MAJA ESB 4434 Band-Entschwartungsmaschine (Deutsch) PDF (1,9MB)

Produits et solutions associés


Contactez-nous

Notre équipe de spécialistes est là pour vous aider et répondre à toutes vos questions. Veuillez remplir le formulaire, et nous vous répondrons dès que possible. N’hésitez pas à nous joindre. Nous serons ravis de vous répondre.