Produit

Découenneuse combinée MAJA ESB 4434 V

Un dépouilleur multifonctionnel qui permet de gagner du temps, de l’argent et de l’espace

  • Pour toutes les opérations de découennage et d’épluchage
  • Flexibilité élevée du produit
  • Conversion rapide d’un mode à l’autre
  • Des résultats optimaux avec un rendement élevé

Information

Des applications polyvalentes

La ligne multifonctionnelle MAJA ESB-V est conçue pour le découennage orienté vers le rendement et l’épluchage pour tous les petits et moyens transformateurs.

Applications de découennage

La gamme MAJA ESB-V est destinée à toutes les coupes de viande de porc fraîche, par exemple la poitrine, le flanc, le lard dorsal, le cou, la bajoue, l’épaule et la noix de jambon, ainsi que les coupes rondes d’épaule et de jambon. Le tapis roulant d’amenée permet de découenner en toute sécurité tous les morceaux plats, tandis que les morceaux ronds peuvent être découennés manuellement en mode ouvert, conformément aux règlements de sécurité de la CE.

Applications d’épluchage

Elles conviennent à tous les morceaux frais et désossés de porc, de bœuf, de veau, d’agneau et de gibier.

Manipulation, installation et entretien faciles

La machine peut passer du dépouillage sur convoyeur au dépouillage manuel à toit ouvert très rapidement et facilement, sans outils.

La distance entre le couteau et le rouleau de transport détermine l’épaisseur de la coupe, qui peut être réglée au millimètre près à l’aide d’un levier situé sur le panneau latéral de la machine.

Pour gagner du temps et faciliter la tâche de l’opérateur, les tapis roulants d’amenée et de sortie, ainsi que le rouleau de pression peuvent facilement être retirés sans outils, ce qui rend le nettoyage et l’entretien rapides, efficaces et faciles.

La fonction MARCHE/ARRÊT du processus manuel de dépouillage à toit ouvert est commandée par une pédale en matériau plat pour une utilisation confortable.

Un dépouillage parfait avec un rendement maximal

La ligne MAJA ESB-V garantit qu’il n’y a pas de post-traitement coûteux sur le produit et que la couenne et les membranes retirées sont exemptes de graisse ou de viande. Cela permet d’augmenter considérablement le rendement et les profits. Pour un résultat de dépouillage toujours parfait, le rouleau de transport est continuellement nettoyé des membranes résiduelles par de l’air comprimé (comprend un système de filtre à air).

Une installation flexible : un avantage important, pas seulement pour les installations confinées

La ligne MAJA ESB-V est une solution peu encombrante, non seulement en raison de son faible encombrement, mais aussi parce qu’il suffit d’une seule machine pour le découennage et l’épluchage.

Caractéristiques

  MAJA ESB 4434 V MAJA ESB 4434/1 V
Largeur de coupe 434 mm (17'')434 mm (17'')
Largeur de la machine
y compris les poignées de réglage
853 mm (33,6'')853 mm (33,6'')
Profondeur de la machine 1 360 mm (53,5’’)
y compris la feuille de glissières
1 687 – 1 757 mm (66,4 – 69,2’’)
y compris la bande de sortie
Hauteur de la machine 1242 mm (48,9'')1242 mm (48,9'')
Raccordement électrique
400 V/50 Hz/3 AC
0,55 + 0,88 kW0,55 + 0,88 kW
Air comprimé Raccord rapide 3-8’’Raccord rapide 3-8’’
Poids de la machine 260 kg (616 lb)295 kg 

Versions

ESB 4434 V Version sans tapis roulant de décharge/sortie, mais avec
feuille de glissières pour guider les produits dépouillés dans une boîte ou un chariot
ESB 4434/1 V Version avec tapis roulant de décharge/sortie 

Accessoires

  • Chariot de nettoyage avec équipements spéciaux pour un nettoyage confortable des pièces importantes de la machine pour la désinfection (p. ex. tapis roulants, rouleau de pression, porte-couteau, etc.)
  • Rouleau de pression rempli d’air pour une pression douce et régulière sur les morceaux à couper sensibles

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.

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