Le RevoCrumb est à la pointe des solutions avancées d’enrobage de chapelure pour des produits tels que les escalopes et les filets. Sa technologie exclusive et ses résultats éprouvés le différencient véritablement du reste du marché.

Contrôle supérieur de la distribution des miettes fines et grossières

Le RevoCrumb se distingue par son système breveté de gestion des miettes, qui sépare les miettes fines et grossières et vous permet ensuite de diriger leur flux sur le produit. Alors que d’autres machines permettent de diviser les miettes, seul le RevoCrumb vous permet de régler les flux individuels de miettes fines et grossières sur les plateaux supérieur et inférieur. Il en résulte un aspect et une qualité de produit exceptionnels.

Niveaux les plus bas de fragmentation des miettes

Contrairement aux machines conventionnelles qui utilisent des vis sans fin pour transporter les miettes, le RevoCrumb utilise un drum qui les ramasse délicatement et les déplace vers le haut de la machine. Cette caractéristique exclusive soumet les miettes à beaucoup moins de contraintes et limite la fragmentation, ce qui n’est pas possible avec les systèmes à vis sans fin. Ainsi, le RevoCrumb améliore l’aspect de vos produits et réduit le gaspillage de miettes plus efficacement que tout autre équipement d’enrobage sur le marché.

Élimination des marques de tapis

Les rouleaux de pression réglables et les plaques vibrantes du RevoCrumb augmentent considérablement l’adhérence et le ramassage de la panure pour optimiser votre rendement. Faisant suite à notre Active Batter Applicator, qui fournit au RevoCrumb un produit parfaitement enrobé de pâte à frire, ces solutions fonctionnent en tandem pour éliminer les marques de tapis dans l’enrobage de la face inférieure des produits, garantissant ainsi une présentation impeccable à chaque fois.

Caractéristiques :

• Traite les miettes grossières et fragiles telles que les J-crumbs, le panko et les cornflakes
• Vitesses de ligne élevée, jusqu’à 25 m/minute
• Disponible en largeurs de bande de 600, 700 ou 1 000 mm
• Raccordement à un aspirateur cyclonique pour les applications critiques en termes de poussière
• Conception hygiénique pour un nettoyage rapide et facile

L’équipement d’enrobage Marel est disponible avec différentes largeurs de tapis :

• 600 mm
• 700 mm
• 1 000 mm

La numérisation du procédé d’enrobage avec le logiciel de gestion de production Innova empêche les opérateurs de commettre des erreurs et favorise un environnement de travail sans papiers.  

Le module QC Innova automatise les procédures de contrôle qualité. Le profileur de ligne effectue la configuration de ligne requise par la recette de base et envoie les paramètres programmés aux machines. 

Avec le module Gestionnaire de recettes, le moteur de traçabilité d’Innova peut suivre systématiquement ce qui a été fait, quand, où et par qui. Le gestionnaire de recettes calcule la bonne quantité d’ingrédients et sait comment configurer la ligne pour fabriquer le produit désiré, et ce, avec les mêmes réglages qu’auparavant, ce qui permet d’obtenir un produit fini de qualité constante. 

Le RevoCrumb peut être équipé du logiciel de gestion de production d’Innova qui permet aux industriels de maximiser le rendement et la production, tout en respectant les normes de qualité et en assurant la sécurité alimentaire.

Un environnement sans poussière

Il suffit de fixer un puissant aspirateur cyclonique sur le RevoCrumb pour créer un environnement sans poussière pour tous les opérateurs. Ce système hygiénique collecte efficacement les miettes, les flocons ou la farine résiduels, surpassant les capacités de tout autre système sur le marché.

Nettoyage simplifié

Le nettoyage n’a jamais été aussi facile grâce à cet accessoire. Il permet de ranger les pièces et les outils de la machine pendant les opérations de nettoyage et d’entretien. Ce complément pratique vous offre un moyen unique de garder l’espace de travail sûr et sans encombrement tout en simplifiant vos process.

Augmentez davantage l’efficacité de votre ligne

L’efficacité de votre ligne d’enrobage atteint de nouveaux sommets avec l’ajout d’un CrumbFeeder. Cet accessoire simple, ergonomique et peu exigeant en main-d’œuvre permet aux opérateurs d’ajouter plusieurs sacs de matériau d’enrobage dans la trémie de 250 litres à une hauteur sécurisante et ergonomique. Le CrumbFeeder réapprovisionne alors automatiquement les miettes en fonction des besoins et émet des alertes lorsque les niveaux sont bas. Ce système allège la charge de travail des opérateurs et joue un rôle essentiel dans le maintien d’une chaîne de production sans faille.

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.