Information
La Scie à refendre M-Line est un système robotisé qui divise la carcasse en deux moitiés égales en une seule opération.
Le système est installé dans la chaîne d’abattage après l’éviscération et, sur la base d’un balayage 3D précis de la carcasse, le robot divise la carcasse en deux moitiés égales en une seule opération. Le mouvement du robot est entièrement synchronisé avec le transport de la carcasse.
La scie à refendre M-Line garantit une qualité de transformation constante et contribue à un processus d’abattage hygiénique.
EU-cut :
La découpe UE est une découpe dans laquelle la carcasse est fendue en deux moitiés par la scie à refendre M-Line.
La découpe UE peut être appliquée si un jambier standard est utilisé, ce qui n’entraîne pas le balancement de la carcasse si elle est fendue par la scie à refendre M-Line.
US-cut :
La coupe US est une coupe où une zone spécifique du dos n’est pas coupée (donc reste attachée).
Aux États-Unis, des tinets pivotants sont couramment utilisés. Si la carcasse est fendue par la scie à refendre M-Line, ce type de jambier fera que les carcasses commenceront à pendre et que la carcasse risque fort de tomber du jambier.
