Information
Le système de suspension à trois points de Marel PMJ place la tête du produit (qui est déjà suspendu par ses cuisses) dans la fente centrale du crochet de manière entièrement automatique. De cette façon, le produit est idéalement positionné pour une application optimale de la cire.
La cire ne pénètre pas dans les becs, où elle serait gaspillée, et toute la carcasse (à l'exception de la tête et des pattes) est correctement et uniformément recouverte de cire.
La méthode d'accrochage à trois points est également idéale pour d'autres opérations, telles que l'inspection et la récolte de foie gras.
Après les opérations d'épilation à la cire, les têtes sont à nouveau libérées automatiquement du crochet, pour procéder à une transformation appropriée en aval dans la salle d'éviscération.
Après les opérations d'épilation à la cire, les têtes sont à nouveau libérées automatiquement du crochet, pour procéder à une transformation appropriée en aval dans la salle d'éviscération.