La société britannique Cranswick PLC est un client fidèle de Marel Meat. Cependant, les choses ont changé lorsque Cranswick a racheté l’affaire familiale Crown Chicken, également client Marel. Aujourd’hui, Cranswick est sur le point de construire une nouvelle usine de transformation de volailles de pointe à 15 000 volailles par heure, qui sera entièrement équipée de systèmes et de solutions Marel.
Cranswick, l’un des producteurs principaux de porc frais du Royaume-Uni, a récemment révélé son intention de diversifier dans d’autres protéines. C’est la raison pour laquelle l’entreprise a racheté Crown Chicken à Weybread. Le programme consiste à développer les activités avicoles dans une toute nouvelle usine à une demi-heure de route à Eye, dans le Suffolk.
En construisant la nouvelle usine à Eye, Cranswick montre son engagement dans le développement des activités avicoles. Cette nouvelle usine de transformation à 54 millions de livres à la frontière entre le Norfolk et le Suffolk pourrait créer plus de 400 emplois pour la région. Le directeur général, Adam Couch, explique : « Le projet de cette usine démontre notre ambition dans le secteur de la volaille.
Le site de Crown Chicken était doté d’un couvoir de pointe et d’un contexte et savoir-faire agricole, mais il ne possédait pas les installations de transformations nécessaires. L’usine de pointe de Eye, qui devrait être achevée fin 2019, permettra de doubler notre rendement de volailles actuel et d’offrir de l’espace supplémentaire pour notre développement. L’usine introduira les normes les plus élevées en matière de bien-être animal et les techniques et équipements de production de dernière génération afin de gagner en efficacité opérationnelle. »
Crown Chicken était un transformateur traditionnel qui vendait environ 80 % de ses produits sur le marché de gros en volailles entières. Seulement 20 % de ses produits étaient découpés. Cranswick PLC cherche à conquérir le marché de la vente au détail en se conformant aux normes de production au plus haut niveau. Avec cette idée à l’esprit, Cranswick s’est rapproché de Marel Poultry, une entreprise réputée pour fournir les solutions techniques les plus avancées pour l’industrie de la transformation de la volaille. « Nous souhaitons avoir la plus performante des usines de transformation de la volaille et atteindre la vitesse de traitement la plus élevée afin de devenir le transformateur de volaille principal de Grande-Bretagne, » explique Adam Crouch.
Les responsables de Cranswick ont clairement exprimé leur désir d’atteindre les niveaux de rendement les plus élevés en se concentrant sur une qualité de produit supérieure. La nouvelle usine comprendra par conséquent toutes les dernières évolutions de Marel, les technologies de pointe de la manutention des volailles vivantes jusqu’à la fin du process.
Grâce à ses systèmes, Cranswick sera en mesure de transformer des volailles à une vitesse de ligne de 15 000 volailles par heure, vitesse la plus élevée possible dans l’industrie aujourd’hui. Toutes les étapes du process peuvent atteindre ce rendement tout en permettant de garder le contrôle sur les normes de qualité les plus élevées et en assurant des niveaux d’efficacité optimale sans compromis. La configuration choisie aidera incontestablement Cranswick à devenir le transformateur principal du Royaume-Uni.
Dans cette nouvelle usine de transformation, Cranswick portera beaucoup plus son attention sur la durabilité. Les responsables de l’entreprise ont effectué des choix environnementaux réfléchis lorsqu’ils se sont décidés pour les équipements et les process Marel Poultry les plus rentables en énergie et en eau. Aussi, avec à l’esprit les développements actuels en vue de restreindre l’utilisation d’eau et d’énergie, Cranswick a décidé d’installer une toute nouvelle usine de traitement des eaux usées de haute technologie, qui sera également fournie par Marel. L’installation est prévue pour fournir suffisamment d’eau douce à l’usine de transformation, traiter les eaux usées et fournir une eau potable.
Au deuxième étage du bâtiment se trouve une passerelle dotée de fenêtres d’observation pouvant accueillir des clients et des visiteurs. Cette passerelle d’observation leur offrira un aperçu global de l’usine sans qu’ils aient à entrer dans les différents services et à porter des vêtements de protection.
Toujours au deuxième étage se trouve une « tour de contrôle » qui fait office de centre névralgique de l’usine. Cette pièce héberge le logiciel de gestion pour l’agroalimentaire - Innova - et de nombreux écrans qui affichent tous l’état en temps réel de la production et du rendement. La solution intégrée Innova permettra à Cranswick de piloter, de surveiller et d’établir des rapports et tableaux de bords sur tous ses process.
Nous souhaitons avoir la meilleure usine de transformation de volaille et atteindre la vitesse la plus élevée de transformation.
Adam Couch
directeur général Cranswick PLC
Cranswick est né d’un groupe d’éleveurs de porcs qui se sont associés pour produire des aliments pour porcs. Dans les années 1980, l’entreprise est passée à la production alimentaire. Située à Hull, c’est aujourd’hui l’une des entreprises agroalimentaires les plus importantes de Grande-Bretagne. Avec ses départements de production de pointe et ses nouvelles usines de développement de produits, Cranswick crée de la nourriture britannique que les clients apprécient. Avec les inquiétudes actuelles en matière de sécurité alimentaire, Cranswick croit en l’intégrité et exploite une chaîne d’approvisionnement durable de la ferme à l’assiette.
La société emploie dorénavant plus de 10 000 personnes au Royaume-Uni et exploite 15 sites. Ceux-ci produisent une grande variété de produits, notamment du porc et du poulet frais, des saucisses et du bacon, ainsi que des viandes cuisinées et des pâtisseries gastronomiques.
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