La viande de poulet se prête particulièrement bien à l’élaboration de délicieux produits prêts à consommer, dont la diversité ne cesse d’augmenter. Ces produits sont de plus en plus recherchés par des consommateurs pressés par le temps. La Pologne est devenue le principal fournisseur de l’Union européenne de viande de volaille crue et il n’est pas étonnant que les industriels polonais soient de plus en plus intéressés par la fabrication de produits alimentaires prêts à consommer de qualité.
« Nous avons deux objectifs : continuer à développer nos relations avec nos clients existants et augmenter la production afin de pouvoir pénétrer de nouveaux marchés. Pour y parvenir, nous voulons à tout prix investir dans la dernière et meilleure technologie disponible ». Ce sont les mots de Rafał Samsel, directeur de l’usine SuperDrob à Goleniów. En octobre 2020, SuperDrob a achevé son installation d’élaboration d’aliments prêts à consommer à Goleniów, avec une RevoCrumb 600, une RevoPortioner, une GoldFryer et un MOS ModularOven de Marel. SuperDrob utilisait déjà les équipements Marel dans son usine de Lodz.
Rafał Samsel explique : « Notre décision d’investir dans les nouvelles technologies a été largement motivée par notre souhait de nous développer et d’innover. Nous avons choisi Marel, car cette entreprise fournit des équipements qui nous permettent de livrer à nos clients l’excellente qualité qu’ils attendent de nous. Nous sommes heureux que Marel partage nos idées en matière de durabilité, ce qui signifie concrètement diminuer la consommation en eau et en énergie. »
Nous allons poursuivre notre expansion, innover et relever les défis qui se poseront à nous ; des valeurs que nous partageons complètement avec Marel.
Rafał Samsel
Directeur de l'usine de SuperDrob Goleniów
« Nous sommes particulièrement impressionnés par le four MOS, qui est selon nous l’un des meilleurs du marché. Nous sommes à présent capables de paramétrer le point de rosée séparément pour chaque tour, ce qui nous donne un contrôle optimum pour le process de traitement de la chaleur. La qualité des produits est aujourd’hui inégalable », continue Rafał Samsel. Il est également content de la GoldFryer. « Avec sa ceinture en Teflon, nous avons amélioré cette étape du process. »
SuperDrob apprécie également le fait d’obtenir des produits uniformes ayant un poids constant grâce à la RevoPortioner. Sa technique de formage à basse pression préserve parfaitement la structure et la texture de la matière première utilisée. Changer de produit est simple et rapide : il suffit simplement de permuter les tambours. SuperDrob utilise une RevoCrumb pour l’enrobage des produits avec de la chapelure classique et avec des flocons de maïs. « Nous aimons particulièrement la possibilité de contrôler la distribution de chapelure sur les couches supérieure et inférieure de notre produit. La brisure de l’enrobage est vraiment minime et l’adhérence de la chapelure est parfaite. »
« Les machines Marel sont simples à installer et à mettre en service. L’installation de type « plug and play » facilite grandement le paramétrage. Leurs fonctions innovantes rendent la production encore plus aisée. Enfin, nos opérateurs trouvent qu’elles sont faciles à utiliser et les aiment vraiment beaucoup. »
Rafał Samsel revient sur l’installation et la mise en service : « Les deux étapes ont été réalisées très efficacement et la mise en service a eu lieu comme prévu. C’est un véritable plaisir de travailler avec une grande entreprise dont chaque service dispose de spécialistes chevronnés qui peuvent résoudre tout problème très rapidement. La pandémie a vraiment mis en évidence les avantages de l’expérience de Marel. »
« Les objectifs que nous avions lorsque nous avons investi ont été totalement atteints. Nous avons pu doubler la production et notre process est à présent beaucoup plus efficace. Nous sommes très heureux de l’excellente qualité que nos nouveaux équipements nous permettent de fabriquer. Pour ce qui est de l’avenir, nous allons poursuivre notre expansion, innover et relever les défis qui se poseront à nous ; des valeurs que nous partageons complètement avec Marel. », conclut M. Samsel.
SuperDrob est l’un des principaux producteurs de volaille et de plats préparés en Pologne. Les exportations représentent plus de la moitié de la production, principalement vers d’autres pays de l’UE, mais aussi la Chine et le Japon. En 2018, l’entreprise a commencé à commercialiser son « Kurczak Sielski » (poulet idéal) à la croissance. En 2020, l’entreprise a lancé « FastGOOD », un nouveau concept d’aliments prêts à consommer. SuperDrob travaille dans ce secteur depuis 28 ans. Aujourd’hui le groupe Capital emploie près de 2 500 personnes. L’entreprise appartient à la famille Lipka et à la société agroalimentaire mondiale CP Foods de Thaïlande.
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