Malgré les forces de la nature telles que les éruptions volcaniques et la pandémie de Covid-19, QPLC, l'intégrateur de volaille philippin Quezon Poultry and Livestock Corporation, s'est tenu à ses plans d'expansion de son usine de transformation de volaille. Marel a été ravie de soutenir l'automatisation de cette usine existante dans le but d'atteindre de nouveaux niveaux de qualité. Gary Raya, directeur de l'usine de transformation de QPLC, parle des ambitions de son entreprise.
L'économie philippine a été durement touchée par la Covid-19. Gary Raya raconte comment QPLC l'a affrontée : « Le marché de la restauration, dans lequel nous travaillons, s'est effondré. Pendant le confinement, tous les restaurants et hôtels ont été fermés. Nous devions trouver d'autres moyens d'amener les produits à nos clients ; nous avons alors transformé nos camions en marchés mobiles. Bien que nous nous en sortions certainement mieux que la plupart, notre marché n'est pas encore redevenu ce qu'il était. »
Gary Raya parle de la situation que traversait QPLC en 2018, lorsqu'il est devenu responsable de l'usine de transformation. « À cette époque, nos machines n'étaient plus efficaces en raison des pannes et d'une forte rotation des consommables. Nous avons donc dû les remplacer et c'est pourquoi nous sommes passés aux systèmes Marel. Dans toutes les usines de transformation que j'ai vues aux Philippines et à l'étranger, les machines étaient plus durables ; elles étaient toutes des machines Marel. » Début 2020, QPLC a commencé à reconstruire complètement les services d'abattage et d'éviscération pour atteindre une capacité de 4500 p/h. L'automatisation a remplacé les process manuels. QPLC a réussi à poursuivre ses activités dans un site de transformation loué à proximité, tout en rééquipant et en réinstallant sa propre usine, qui est devenue une sorte de nouvelle usine dans un bâtiment existant, mais avec un nouveau toit et de nouveaux étages.
Soudain, les restrictions de la pandémie de Covid-19 ont provoqué une interruption. Les techniciens étrangers de Marel ne pouvaient plus visiter l'usine. QPLC refusa de rester les bras croisés. « Heureusement, Marel avait une équipe complète d'ingénieurs locaux disponibles dans la région de Manille, qui pouvaient venir à notre usine. Comme les hôtels étaient fermés, ils ont dû louer un appartement pour le temps nécessaire à l'installation et à la mise en service. » Malgré les circonstances inhabituelles, ils ont travaillé à la perfection.
Gary Raya commente : « Nous utilisons maintenant les systèmes Marel d'étourdissement, d'abattage, d'échaudage et de plumaison. En vérité, nous savons à quoi nous attendre lorsque les produits sortent de ces départements. Notre équipement fait du bon travail. Avec l'éviscération, les choses sont très différentes car toutes les marques d'éviscérateurs ne sont pas aussi performantes. Ce sont les machines Marel dans le domaine de l'éviscération qui ont fait la plus grande différence pour nous. Lorsque le système Nuova CoreTech a transformé ses 100 premiers poulets d'essai, nos employés ont commencé à applaudir, car la machine avait parfaitement retiré tous les intestins. C'est quelque chose de nouveau pour eux, parce que tout était manuel avant. De plus, la machine d'inspection de cous NIC permet de garder l'eau propre dans notre cuve de refroidissement et de garantir un produit propre ; nous n'avons plus besoin de nettoyage manuel supplémentaire dans la zone de conditionnement. »
Une nouvelle Calibreuse Compact Grader Marel, installée après le refroidisseur d'eau et la ligne par égouttement, permet de calibrer les volailles entières. QPLC veut peser ses poulets avec précision, sans ajout d'eau. Les produits sont ensuite conditionnés dans des sacs en vrac, qui contiennent environ 15 poulets entiers en fonction de leur poids.
QPLC vend ses poulets entiers principalement aux clients des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration. Il s'agit notamment des magasins Metro Manila de Jollibee Food Corporation, la principale chaîne de QSR aux Philippines et célèbre dans le monde entier pour son poulet frit. Jollibee Food Corporation est l'un des plus importants clients de QPLC et lui a décerné le titre de « fournisseur privilégié » en 2018. Le deuxième groupe de clients de QPLC achète des poulets entiers frais en vrac dans différentes gammes de poids. Ils collectent ensuite les produits et les distribuent à d'autres distributeurs ou à des marchés humides.
Ce sont les machines Marel dans le domaine de l'éviscération qui ont fait la plus grande différence pour nous.
Gary Raya
Directeur de l'usine de transformation de QPLC
QPLC est l'une des entreprises de volaille et de bétail les plus intégrées des Philippines. Sa chaîne d'approvisionnement est connectée à chaque étape et de bout en bout. Tout a commencé avec le père fondateur de la société, M. Noel Raya, qui a commencé humblement, en faisant le commerce du poulet. Il a alors décidé de créer sa propre ferme. En 2000, il a fondé avec sa femme et son beau-frère la Quezon Poultry and Livestock Corporation. Le volume de poulets de chair de l'entreprise est aujourd'hui l'un des plus importants du sud de Luçon et s'appuie sur une chaîne d'approvisionnement complète et bien équilibrée. QPLC possède deux usines d'aliments pour animaux, qui couvrent ses besoins en poulets et en porcs, et un couvoir pour ses propres élevages de poulets. En 2011, QPLC a commencé à transformer la volaille lorsque Noel Raya décida d'élargir le marché de l'entreprise et d'approvisionner les restaurants. Ce fut la clé de la croissance de l'entreprise au cours de la dernière décennie.
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