Record mondial de production de nuggets sur une ligne de 700 mm

Banvit BRF est un producteur turc d'aliments pour animaux et de volailles, qui bénéficie du score de notoriété le plus élevé en tant qu'industriel de volailles et c'est également la marque de volailles préférée*. Dans la même zone industrielle de Bandırma, Banvit BRF possède également une usine d'aliments prêts à consommer. Il y a environ quatre ans, Marel a lancé sa ligne d'aliments prêts à consommer de 700 mm. Elle couvre l'ensemble du process, de la préparation de la viande au conditionnement et à l'enrobage, en passant par la friture et la cuisson, la surgélation et la mise en lots, et se termine par l'emballage et l'étiquetage. Tous sont entièrement compatibles avec le logiciel Innova. RevoPortioner, RevoCrumb, GoldFryer et ModularOven+ 700 font partie des solutions qui peuvent être incluses dans une telle ligne de production. Dans les années qui ont suivi son lancement, la Turquie a été un pays de choix pour Marel, grâce à l'expérience et aux connaissances de Serkan Atay, directeur général de l'agent de Marel, Feyzi, qui a su établir de bons contacts avec les clients turcs. Finalement, cinq lignes de 700 mm sont devenues opérationnelles en Turquie.

700 ou 1000 mm ?

Pour de nombreux industriels, il est important de tirer le meilleur parti d'un convoyeur relativement étroit. Une largeur de 700 mm présente un certain nombre d'avantages par rapport à une largeur de 1000 mm. Tout d'abord, son encombrement dans l'usine est plus faible. Avec un convoyeur de 1000, tout devient plus large, le four aussi. Cela a un impact sur l'agencement de l'usine. Le modèle de 1000 mm est également plus cher. Si un industriel n'a besoin que de produire 4500 kilos et que l'investissement dans une ligne 700 est nettement inférieur, cela devient un facteur décisif. Avec une bande de 700 mm de large, les inspecteurs du contrôle de la qualité se tenant d'un côté peuvent couvrir toute la largeur de la bande, alors qu'avec une largeur de 1000 mm, les opérateurs doivent se tenir des deux côtés de la bande pour inspecter le produit.

De 5000 à 5500

« Banvit BRF voulait que sa nouvelle ligne d'aliments prêts à consommer Marel 700 mm atteigne une performance maximale. Nous avons discuté avec la direction de Banvit de la possibilité de produire 5000 kg sur la ligne et avons en fait garanti cette capacité, surpassant ainsi notre concurrence », déclare Ronald Melskens, Spécialiste Produits Marel RFS PF. « Une fois installée, nous avons testé la ligne d'aliments prêts à consommer chez Banvit BRF, et nous avons atteint 5000 kg de nuggets par heure à un moment donné. Les responsables de Marel et de Banvit BRF se sont réjouis de cette réussite. Mais en voyant le bon fonctionnement de la ligne, les équipes locales ont décidé de l'améliorer pour atteindre une capacité record de 5500 kg. Il n'existe aucune autre ligne au monde capable de transporter 5500 kg sur une largeur de bande de 700 mm. Il s'agit d'une véritable performance de haut niveau et rien de moins qu'un véritable record mondial ! Dès le départ, nous avons dit que nous aurions besoin de personnel qualifié pour ce qui allait devenir une sorte de Jeux olympiques de la production. Banvit BRF a certainement tenu ses promesses. »

Jeux olympiques

« Le fait que le personnel de Banvit BRF soit si expérimenté a été un grand avantage », déclare Ivo Groenewegen, directeur de projet de vente de Marel RFS PF. « Cela a facilité les choses. Il était également agréable de constater que Banvit BRF disposait d'un personnel technique bien formé pour l'installation. C'est en tout cas ce qu'il fallait pour participer à nos Jeux olympiques si exigeants. Nous avions vraiment besoin de ces acteurs olympiques sur le terrain. Banvit BRF a vraiment pris les choses au sérieux et a choisi les personnes qui avaient la volonté et la capacité d'y parvenir ».

Production quotidienne

Aujourd'hui, Banvit BRF n'exploite pas en permanence la ligne d'aliments prêts à consommer à une capacité de 5500 kg. Avec des capacités suffisantes pour approvisionner les clients, la ligne fonctionne parfaitement tous les jours. Marel garantit la capacité de 5000 kg de la ligne. Banvit BRF fournit les nuggets produits principalement aux détaillants et aux supermarchés, où les produits sont mis en rayon sous leur propre marque. Ainsi, les nuggets enrobés de chapelure que l'on trouve dans la restauration rapide entrent dans le foyer familial.

* Étude sur la santé des marques dans le secteur de la volaille menée par Ipsos Türkiye en 2022

Site Web de l'entreprise : banvit.com