Les usines CP du Hubei et du Fujian sont situées dans les villes de Suizhou et de Longyan, à 1 000 km l’une de l’autre dans le sud-est de la Chine. Les responsables des deux usines avaient hâte de trouver des solutions d’éviscération alternatives. Les deux entreprises recherchaient un nouveau fournisseur et de nouvelles solutions qui se devaient d’être efficaces, rentables, précis et avant tout fiables. C’est exactement pour ces raisons que CP a choisi Marel Poultry comme nouveau fournisseur et Nuova comme nouvelle solution d’éviscération.
RÉCOLTE AUTOMATISÉE
Les deux usines ont spécifié des lignes d’éviscération Nuova complètes. Celles-ci permettront de transformer les produits aux vitesses requises en fonctionnant de manière irréprochable et en offrant des rendements optimums. CP Fujian et Hubei récolteront également les bénéfices du transfert automatique des abats vers un crochet à viscère. CP souhaite être en mesure de récolter les abats automatiquement à l’aide d’un équipement de ligne d’abats comme le séparateur d’intestin PI, qui laisse la vésicule biliaire intacte, le séparateur de foies PLH, l’extracteur cœurs/poumons HLH et le séparateur cœurs/poumons HLS.
UNE FORME RENTABLE
Une fois les produits éviscérés refroidis, ils sont prêts à être classifiés et sélectionnés. Un système SmartWeigher les classe par poids, les calibre pour qu’ils soient vendus comme produits entiers ou détermine de quelle manière ils vont être découpés. CP Hubei et CP Fujian peuvent désormais être rassurés, tous leurs produits seront mis sous la forme la plus rentable.
TRAÇABILITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Le logiciel de la distribution de produit Innova PDS recueille toutes les données importantes des lignes de transformation aériennes dans toute l’usine. Il suit et contrôle chaque produit individuel de l’accrochage dans la ligne d’abattage jusqu’à sa sortie sous forme de produit entier ou en portion. Ce logiciel est un outil indispensable pour CP Foods, il permet à l’entreprise de répondre aux exigences de ses clients en matière de traçabilité et en même temps de contribuer à l’amélioration de la sécurité alimentaire.
DÉCOUPE
Une fois que le système SmartWeigher a identifié les produits les plus adaptés à la découpe, deux systèmes de découpe ACM-NT se chargent de la transformation. Le marché chinois présente des exigences spécifiques pour les morceaux de poulet. Et c’est là que le système ACM-NT de Marel Poultry se démarque, en effet il est capable de reproduire automatiquement les normes de qualité élevées atteintes manuellement par les équipes compétentes dans les morceaux traditionnels en Chine. La conception modulaire flexible du ACM-NT rend cela possible, elle permet des options de découpe spécifiques comme la découpe du cou, de la graisse abdominale, de l’échine et du croupion ainsi qu’une découpe anatomique des cuisses à l’aide du transformateur de cuisses JL et une découpe des ailes à la chinoise à l’aide du dispositif de découpe de la deuxième jointure.
CP HUBEI DÉCOUPE POUR LA RESTAURATION RAPIDE
CP Hubei est un important fournisseur pour la restauration rapide en Chine. Il doit cependant se conformer aux normes souvent exigeantes définies par les chaînes de restaurants. Il a rapidement été admis que la ligne de découpe ACM en 9 pièces « était la meilleure solution pour l’usine du Hubei. Cette ligne automatisée peut traiter 4 000 volailles par heure et produire une découpe exacte en 9 pièces demandée par les clients exigeants de la restauration rapide.
PREMIERS SYSTÈMES AMF-I EN CHINE
Pour la toute première fois, le système de filetage des coffres AMF-i devient opérationnel dans une usine chinoise. Il existe trois systèmes à l’usine CP Hubei et quatre à l’usine CP Fujian pour traiter les rendements des lignes ACM de ces usines. AMF-i détecte automatiquement la taille des coffres entrant dans le système. Les modules de désossage en aval s’ajustent automatiquement en conséquence, ce qui entraîne un filetage adaptatif au niveau de rendement élevé ne nécessitant pas d’intervention humaine.
À propos de CP foods
Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (CP Foods) est l’un des conglomérats alimentaires et agro-industriels principaux au monde à fonctionner sur un modèle d’intégration verticale. L’entreprise est présente dans 16 pays et exporte ses produits dans plus de 30 pays, ce qui représente plus de 4 milliards de personnes dans le monde. L’entreprise est impliquée à la fois dans le secteur du bétail et dans l’aquaculture. Elle produit de l’alimentation animale, élève des animaux, transforme de la viande, élabore des produits alimentaires et des plats préparés, et s’occupe de la restauration et de la vente au détail.