Depuis son site à Oosterwolde, aux Pays-Bas, Tyson Foods Europe sert ses clients européens du commerce de détail et des restaurants à service rapide (QSR). En 2019, l'entreprise a décidé d'ajouter les lanières de poulet à son portefeuille de produits. Cette décision a nécessité la modernisation de son usine avec une toute nouvelle ligne de découpe.
Après sa décision d'investir dans une ligne de découpe, Tyson Foods Europe a dû relever le défi d'atteindre les normes de qualité strictes d'une ligne de découpe manuelle. Federico Carro Lazarini, directeur principal du développement technique, explique : « Notre usine en Thaïlande produit des lanières dans un process de découpe manuelle. Ils ont fixé des normes très élevées et nous ont lancé le défi d'atteindre leurs spécifications de qualité strictes dans une ligne automatisée. Dès le début de ce projet, nous savions combien il serait difficile de reproduire cette coupe manuelle. C'est pourquoi nous avons voulu travailler avec une entreprise qui connaît vraiment le process et qui pourrait nous conseiller sur la meilleure façon de construire cette ligne »
Ajoute Geovani da Silva, directeur principal du département d'ingénierie et de maintenance : « Quand nous avons commencé à parler avec Marel, ils nous ont donné les informations dont nous avions besoin. Ils nous ont montré comment maximiser l'utilisation de notre matière première et comment obtenir les meilleurs rendements et des produits de haute qualité » Après avoir pris le temps de réfléchir pour choisir la meilleure configuration de la ligne, il a été facile d'aller de l'avant avec Marel. Monsieur Da Silva : « Marel comprend le process et connaît les possibilités. Dès le début, nous avons eu la ferme conviction que Marel pouvait être à la hauteur de nos grandes espérances »
La ligne de coupe de lanières, composée d'un SensorX, d'un SmartSplitter et d'un I-Cut 122, fonctionne depuis huit mois, mais les choses ne se sont pas déroulées sans heurts initiaux. Lazarini : « Marel a montré qu'ils avaient la meilleure solution complète, mais pour qu'elle réponde à nos normes, la ligne devait être adaptée à notre process et à nos conditions de travail spécifiques. Les filets de poulet que nous utilisons sont de haute qualité mais pratiquement non calibrés. Cela a donné lieu à quelques problèmes initiaux. Nous n'avons pas atteint le niveau de qualité et de rendement que nous voulions » Monsieur Da Silva explique comment ils ont réussi à renverser la situation : « Une équipe de spécialistes Marel a travaillé avec nous pour optimiser la ligne. En jouant avec les paramètres, en affinant la ligne et en mettant à jour le logiciel Innova, la ligne fonctionne maintenant mieux que prévu » M. Lazarini ajoute : « Il est incroyable de voir à quel point nous avons amélioré notre process, la qualité et le rendement. « Nous sommes très satisfaits des résultats »
Pour atteindre les performances optimales de la ligne, il fallait respecter un délai strict, un audit qualité important pour faire approuver les produits de l'un des principaux clients de Tyson Europe. M. Lazarini : « Nous travaillions à cette échéance cruciale alors que la ligne devait fonctionner parfaitement. Nous faisions une confiance totale à Marel et nous étions sûrs de parvenir à un résultat positif. Maintenant que nous avons passé avec succès l'audit, nous sommes prêts à augmenter nos volumes de production » M. Da Silva : « Nous avons l'intention d'agrandir considérablement notre usine dans les années à venir. C'est ainsi que nous pouvons devenir le partenaire de la croissance future, dont nos clients ont besoin. Tout comme Marel peut être ce partenaire pour nous. »
Il est incroyable de voir à quel point nous avons amélioré notre process, la qualité et le rendement.
De gauche à droite : Ger Stans (Marel), Eric de Geest (Marel), Geovani da Silva (Tyson), Federico Carro Lazarini (Tyson)
Tyson Foods, Inc. est l'une des plus grandes entreprises alimentaires du monde et un leader reconnu dans le domaine des protéines. Le site d'Oosterwolde, aux Pays-Bas, emploie environ 250 personnes et produit une variété de produits cuisinés à base de volaille, qui sont distribués aux restaurants à service rapide et aux détaillants européens.
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