Marel fournit des systèmes de classement et de classification pour l'industrie de la viande rouge. Ces systèmes sont installés à la fin de la chaîne d'abattage et utilisent la vision latérale de la carcasse pour mesurer la conformation de la carcasse, la classe de graisse, les poids primaires et les prédictions de viande vendable.

Les systèmes de vision AuraVision Marel ont été approuvés dans de nombreux pays et sont largement utilisés.