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Transport et refroidissement
La plupart des usines de transformation de la viande sont équipées de tunnels de refroidissement et de chambres froides pour faire baisser très rapidement la température des carcasses et éviter ainsi une perte de poids inutile. Les systèmes de transport des carcasses de Marel sont automatisés et ne nécessitent aucune intervention de l’opérateur pour déplacer les carcasses vers et depuis les tunnels de refroidissement ou les chambres froides. Les carcasses sont suspendues à des rails alignés dans le sens de la circulation de l’air et tout contact entre elles est évité.
Pour le stockage, le refroidissement et le transport des carcasses, des morceaux de viande et des sous-produits, nous proposons une gamme complète de technologies de transport, adaptées à toutes les capacités.
- Systèmes de transport flexibles et automatiques
- Positionnement optimal des rails pour la circulation de l’air
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