Cargill Maturation Chiller

01 Apr. 2025

Warum ist Reifung notwendig?

Auf bestimmten Märkten bevorzugen die Verbraucher superzartes Brustfleisch, doch wenn es unmittelbar nach der Kühlung entbeint und gewonnen wird, kann es zäh und sehnig sein, sodass es unbedingt reifen muss.

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