La industria avícola adopta Nuova-i

Afrontar las variaciones entre lotes

Si el lote de pollos presenta productos de tamaño extraño o formas irregulares, el Nuova-i se adapta sin esfuerzo. Se puede ajustar la distancia entre los hombros, así como la guía de ganchos para pies largos y cortos, con la finalidad de obtener un rendimiento óptimo.

Nuova-i es fácil de controlar. Al introducir una receta en la pantalla táctil, todos los ajustes pertinentes se adaptarán por sí solos a las características del lote, garantizando un flujo de proceso fluido y constante. Una vez que un ajuste de la receta ha demostrado tener éxito para una determinadas características del lote, elNuova-i recordará este ajuste del lote con solo tocar en la pantalla.

Un gran paso adelante

Los procesadores constatan mejoras significativas en cuanto productividad, rendimiento y rentabilidad entre su anterior proceso de evisceración y su operación actual con el Nuova-i.

• “En la actualidad, es difícil alcanzar el pleno rendimiento de la evisceración, debido a las variaciones excepcionalmente alta en nuestros lotes. Además, el 70 % de nuestra producción sigue prácticas estrictamente halal, sin aturdimiento. La entrada de las aves totalmente conscientes en la línea de sacrificio es un factor que afecta a la eficacia de la línea. Por esta razón, el rendimiento del 98 % que ofrece ahora el Nuova-i supone un enorme avance para nosotros, en comparación con nuestro sistema anterior”.
  Lukasz Mielewczyk, copropietario de Mielewczyk, Polonia     
  
• “La variación en los lotes ha sido uno de los principales problemas de la cadena de producción y el Nuova-i permite realizar ajustes en función de las necesidades. Esto mejora el proceso y repercute positivamente en el rendimiento y la rentabilidad. La capacidad de ajustarse a las variaciones de lotes supone una importante reducción de costes para nosotros, disminuyendo significativamente los gastos operativos”.
  Marcel Fogaça, Director de Proyectos de SSA, Brasil

Higiene

El carrusel de Nuova-i cuenta con 24 unidades y puede gestionar velocidades de línea de hasta 15.000 aves por hora, al tiempo que garantiza los más altos niveles de eficiencia y rendimiento. Los avances tecnológicos, como la robusta cuchara de larga duración, mejoran la precisión y los niveles de higiene, minimizando el riesgo de contaminación. El diseño de la cuchara permite realizar el posicionamiento y la extracción con sumo cuidado, lo que da como resultado paquetes de vísceras uniformes y un procesamiento posterior de primera clase durante la separación de los menudillos.
Nuova-i alcanza una precisión sin precedentes al separar el paquete de vísceras de la carcasa y volver a colgarlo en una línea separada. Todos los paquetes de vísceras son uniformes y compactos, lo que se traduce en un mayor rendimiento y en carcasas más limpias. No quedan restos no deseados y los intestinos no cuelgan, por lo que hay una mínima posibilidad de suciedad o contaminación cruzada.

• “La mejora del rendimiento y el aumento de la protección con una menor contaminación son argumentos que nos han llevado a elegir el Nuova-i. Nuestro objetivo es reducir el índice máximo de contaminación global y aumentar considerablemente la productividad. Con este rendimiento, podemos empezar nuestra producción estacional de la “Festa” ya en agosto y terminarla en septiembre. Nuova-i nos permite reanudar la producción normal con mayor rapidez”.
  Christian Klauck, Director de Ingeniería y Automatización de Aurora Coop, Brasil

Calidad perfecta del producto

Los procesadores también consideran la calidad del producto resultante del proceso Nuova-i como mejor que nunca.

• “Los productos se evisceran con más precisión que nunca, con los paquetes de vísceras en mejores condiciones para los procesos automáticos posteriores. Esto es importante para nosotros, ya que Cedrob tiene un importante mercado de menudillos. Nuova-i nos permite separar hígados, mollejas y corazones con precisión y sin daños, lo que es esencial si queremos ofrecer la máxima calidad a nuestros clientes“.
  Łukasz Olszewski, Director de Mantenimiento de Cedrob, Polonia
    
• “Al observar la extracción del paquete de vísceras, el Nuova-i hace un fantástico trabajo con un perfecto resultado de calidad del producto. No se dañan los menudillos individuales; tienen un aspecto excelente. La máquina está haciendo mucho por nosotros. El rendimiento y la calidad de los menudillos también han mejorado significativamente en nuestras instalaciones. Las ventajas son muchas“.
  Lukasz Mielewczyk, Mielewczyk

Un enfoque basado en datos

Lo que diferencia al Nuova-i es su nueva comprensión de los datos, que proporciona a los procesadores un control sin precedentes de sus operaciones. El software SmartBase integrado permite monitorizar el estado de la máquina en tiempo real. Supervisa continuamente los parámetros cruciales, al tiempo que registra los ajustes de la máquina y los datos históricos de rendimiento. Incluso es posible monitorizar en tiempo real el rendimiento de cada eviscerador individual, que aparece claramente visible en la pantalla táctil de la HMI.
De este modo, SmartBase puede identificar posibles problemas y tendencias sin depender de la inteligencia humana. Este enfoque proactivo basado en datos evita incidentes inesperados y permite a los procesadores tomar decisiones informadas, optimizar los flujos de trabajo y mejorar la eficacia operativa.

• “Utilizamos SmartBase para supervisar el Nuova-i. Esto nos permite comprobar el estado del eviscerador en tiempo real, mientras la máquina permanece en funcionamiento. De este modo, tenemos mucho control sobre el proceso de evisceración. Teníamos expectativas muy altas en cuanto a la eficiencia del Nuova-i y hay que decir que el rendimiento alcanza completamente los niveles que esperábamos”.
  Łukasz Olszewski, Cedrob
    
• “Con su capacidad para proporcionar datos en tiempo real, Nuova-i permite una toma de decisiones más rápida y precisa, que se corresponde con nuestra visión de hacer de nuestra industria un entorno más conectado, incorporando elementos de transformación digital”.
  Christian Klauck, SSA

Conectividad

El software SmartBase de Nuova-i puede conectarse con el software general de proceso primario IMPAQT, ampliando las posibilidades de monitorizado a todo el proceso primario. La información del proceso primario generada de forma fiable facilita la toma de decisiones autónoma y basada en datos, lo que conduce a un rendimiento casi perfecto.

Además, la conectividad a Internet de Nuova-i abre diversas posibilidades de comunicación, lo que permite una integración perfecta con otras máquinas y el monitorizado remoto desde una sala de control o dispositivos móviles.

El eviscerador Nuova-i representa un gran avance en el procesamiento de aves de corral. Con precisión, calidad, rendimiento, conocimiento de los datos y conectividad, marca el futuro de la evisceración.

• “Nuova-i nos permitirá dar un gran paso hacia la implantación de la Industria 4.0. Esto se traducirá en mejoras del rendimiento, un mayor control y la capacidad de tomar decisiones autónomas sobre los procesos, además de la adaptabilidad, que se ha convertido en algo esencial hoy en día”.
  Marcel Fogaça, Aurora