Información
Salmon Smoking Process Solution realiza un seguimiento de los filetes de salmón desde las fases de secado, ahumado y refrigeración, ofreciéndole un control óptimo de la producción para garantizar productos finales de alta calidad en todo momento. Los pesos de los filetes se controlan y los tiempos de procesamiento se ajustan automáticamente para reducir los errores y los residuos. El software controla la rentabilidad, la producción y el inventario para optimizar la gestión de pedidos, reducir los residuos y maximizar la vida útil.
La trazabilidad de toda la línea vincula todas las fases de producción para ofrecer una visión general completa de los filetes en cada fase y permitir un etiquetado y seguimiento precisos.
Salmon Smoking Process Solution se integra con otras soluciones de procesamiento de salmón para compartir datos de trazabilidad, simplificar la auditorías, retirar productos de forma precisa y rápida, y cumplir los requisitos normativos con facilidad.
Beneficios en todos los niveles de la empresa
Director general: operaciones preparadas para el futuro con una transformación digital escalable que optimiza la trazabilidad y la protección de la marca.
Director de producción: mantenga el control de la producción y minimice las reelaboraciones con información en tiempo real.
Director de control de calidad: mejore la seguridad alimentaria con datos de trazabilidad detallados y específicos para simplificar las auditorías, las retiradas de productos y la conformidad.
Operador: optimice el control con visibilidad del estado y control de cada filete durante los procesos.