Por que e como estamos processando pescoços de frango?
Com as mudanças nos hábitos de consumo, agora os miúdos, incluindo pescoços, são embalados a granel, em vez de serem colocados na cavidade da ave inteira. Quando não são consumidos por pessoas, como em várias regiões, os pescoços são usados principalmente como ração para animais de estimação.
