Informação
A higiene é uma prioridade no sistema de Coleta de Sangue da Marel. Aproximadamente 85% do sangue é coletado de todos os animais. A produção depende de muitos fatores, como o tamanho dos animais, a velocidade de abate e a experiência dos operadores, mas geralmente cerca de 3 litros podem ser coletados por suíno.
O sangue é coletado do suíno com uma faca oca, mangueira e bomba para direcionar o sangue para longe do corte em um contentor de aço inoxidável com tampa.
Entre cada lote, todas as partes em contato com o sangue são higienizadas. Também é possível realizar uma coleta de sangue por lote com rastreabilidade total para permitir a inspeção post-mortem.
- Capacidades de até 1.000 suínos por hora
- A faca é higienizada entre cada animal picado
- Rastreabilidade total para inspeção post-mortem