Produto

ValueSpray

  • Economia de mão de obra
  • Pulverização mais precisa, menos desperdício de marinada
  • Qualidade consistente do produto
  • Adequado para marinar produtos com osso, congelados e frágeis
  • Troca rápida, resposta mais rápida a demanda do retalho

Informação

A Marel ValueSpray foi projetada especificamente para a marinagem úmida em linha de produtos porcionados e frágeis derivados da carne, aves e pescados com uma aderência precisa e distribuição uniforme da marinada e partículas em suspensão de maior calibre.

Totalmente compatível com equipamentos de fatiamento de pista única da Marel, como o Opticut, a ValueSpray oferece uma solução em linha perfeita.

Os produtos são transportados através de uma esteira transportadora ao longo de um conjunto de bicos que borrifam marinada em ambos os lados do produto.

O excesso provocado durante a pulverização dos produtos regressa ao reservatório do aparelho e é reutilizado, minimizando a perda da valiosa marinada. A ValueSpray é controlada por uma tela sensível ao toque, que inclui o gerenciamento da produção, da receita, da manutenção e da limpeza.

Produtos

Carne Aves
Bifes de lombo de suínoBifes finos (cortados horizontalmente)
Bifes de barriga de suínoFilés
Filés de costela (Ribeye)Lombos
Bifes de nucaHambúrgueres de frango
Carne picada porcionada (por exemplo, hambúrgueres)Produtos de frango porcionados
Embutidos 
  
Produtos de pescado como bifes e hambúrgueres por exemplo, de salmão, bacalhau, peixe-gato, etc.

 

  • Ideal para a marinagem em linha de produtos de carne, tais como bifes do lombo e filé de costela, produtos de aves como filés e bifes minute, e produtos de pescado como bifes e hambúrgueres, por exemplo, de salmão, bacalhau, peixe-gato, etc.
  • Os produtos podem ser frescos, congelados, com ou sem osso
  • A capacidade de entrada é de 3000 kg/hora (com base em uma velocidade de esteira de 30m/min, espessura de produto de 20mm e carga da esteira de 55%)
  • Assegura uma captação correta da marinada
  • Distribui os produtos de modo mais uniforme sobre os produtos, incluindo peças grandes, comparativamente ao equipamento tradicional, como conchas e homogeneizadoras
  • Compatível com equipamentos de fatiamento de pista única da Marel, tais como o Opticut

 

Especificações

Comprimento da máquina:  1334 mm 53 polegadas
Altura da máquina: 1791 mm 71 polegadas
Largura da máquina: 749 mm 30 polegadas
Peso da máquina: 235 kg
Alimentação elétrica: 1,3 kW, 1,7 hp

 

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


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