Устройство используется для нанесения кляра с высокой степенью вязкости на продукты самого широкого ассортимента. Устройство Active Tempura Applicator обеспечивает полное покрытие панировкой верхней и нижней части продуктов. Лента транспортера аккуратно перемещает продукты вниз через слой кляра или льезона, а верхняя лента обеспечивает погружение продуктов в панировку.

После погружения лента выводит продукты из жидкости. Перед тем как продукты с нанесенной панировкой выйдут из устройства для нанесения кляра, воздушный шабер удалит избыток кляра.

 

• Транспортерные ленты перемещают продукт через слой кляра и погружают их в кляр.
• Встроенный охладитель поддерживает постоянную температуру кляра.
• Поток сжатого воздуха удаляет избыточный кляр с продукта.

Панировочное оборудование Marel доступно с лентами различной ширины (600, 700 и 1000 мм) для удовлетворения самых разных требований.

Аспекты производительности

Благодаря контролю и мониторингу рецептур и производства программное обеспечение по управлению переработкой пищевых продуктов Innova обеспечивает соответствие конечного продукта требованиям заказчика. Данные о производительности, передаваемые в режиме реального времени, позволяют повысить качество и безопасность пищевых продуктов.

Возможность полнофункционального прослеживания, которая обеспечивается ПО Innova, позволяет отследить движение сырья по производственному предприятию. При этом модуль отслеживания регистрирует каждый этап процесса на линии полуфабрикатов. Вместе с инструментом Recipe Manager он систематически фиксирует, когда, где и какие действия были выполнены, и кто (оператор или механизм) их выполнил.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.