Information
La solution de process de fumage de saumon assure le suivi des filets de saumon tout au long des étapes de salage, de fumage et de réfrigération, ce qui vous permet d'optimiser le contrôle de la production et de garantir en permanence des produits finis de qualité supérieure. Le poids des filets est contrôlé et les temps du process sont automatiquement ajustés pour limiter les erreurs et le gaspillage. Ce logiciel surveille le rendement, la production et les stocks afin d'optimiser la gestion des commandes, de réduire les déchets et de maximiser la durée de conservation.
La traçabilité complète de la ligne établit un lien entre chaque phase de production afin de fournir une vue d'ensemble de chaque filet tout au long des étapes de transformation et de permettre un étiquetage et un suivi précis.
La solution de process de fumage de saumon s'intègre en toute transparence à d'autres solutions de transformation du saumon afin de partager les données de traçabilité, de simplifier les audits, d'assurer la précision et la rapidité des rappels et de répondre facilement aux exigences réglementaires.
Des avantages à tous les niveaux de l’entreprise
Directeur général : préparez l'avenir de vos opérations grâce à une transformation numérique évolutive qui optimise la traçabilité et la protection de la marque.
Responsable de la production : maîtrisez la production et limitez les reprises grâce à des informations en temps réel.
Responsable du contrôle qualité : renforcez la sécurité alimentaire grâce à des données de traçabilité détaillées et spécifiques qui simplifient les audits, les rappels et la conformité.
Opérateur : optimisez le contrôle grâce à la visibilité de l'état et au suivi de chaque filet au cours des process.