Переработка лосося — рост интеллектуальных технологий

Paceinfeeder.jpg (2)

На следующей неделе, 6 февраля, на конференции компании Marel Salmon ShowHow в Копенгагене будут выпущены в продажу три иновационных единицы оборудования для переработки лосося.

Эти три решения предназначены для решения разных задач, но все они являются примерами лидерства Marel в области интеллектуальных решений для переработки в индустрии морепродуктов.

Автоматическая  ПОДАЧА рыбы ДЛЯ ФИЛЕТИРОВОЧНЫХ ЛИНИЙ Марел

Одно из филетировочных решений, которые Marel демонстрирует в Копенгагене, — устройство автоматической подачи рыбы PaceInfeederинновационная система, предназначенная для автоматической подачи тушек рыбы без головы на филетировочную машину Марел, модель MS 2730 с фиксированной скоростью. Это приводит к повышению качества филетирования и снижению трудозатрат.

PaceInfeeder является важным дополнением к флагманским решениям для филетирования от компании Marel, которые обеспечивают превосходное качество филетирования с максимальным коэффициентом выхода. Филетировочная машина MS 2730 также оснащена функцией автоматической доработки спины и брюшка, что позволяет уменьшить необходимость в ручной доработке и автоматически подстраивается под рыбу разных размеров.

ТОЧНОЕ СКАНИРОВАНИЕ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА

Сканируя филе лосося после доработки или обесшкуривания, т. е. регистрируя объем филе, цвет, пятна меланина, пятна крови, дефекты доработки, дефекты обесшкуривания, предприятия могут сортировать филе на выходе и лучше контролировать качество и размер каждого филе.

В демонстрационном зале будет представлено несколько сканеров контроля качества с различными вариантами применения, такими как встроенный контроль качества в линии порционирования. Эта концепция разработана, чтобы обеспечить лучшие решения для порционирования и производства безупречной продукции благодаря тому, что сканер контроля качества сообщает I-Cut 130 PortionCutter, где именно производить «резы».

ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ УДАЛЕНИЯ МЕЖМЫШЕЧНЫХ КОСТЕЙ И ПОРЦИОНИРОВАНИЯ

Робот FleXicut Salmon вырезает межмышечные кости из филе лосося до окоченения (pe-rigor). Оборудование использует рентгеновские лучи для определения местоположения костей и обеспечивает минимальную потерю продукта, регулируя угол наклона форсунок, чтобы раз за разом удалять межмышечные кости в соответствии с их точным местоположением.

Машина также расширяет будущие возможности переработки, используя для резки лосося как форсунки с водой под высоким давлением, так и ножи. Простой пользовательский интерфейс позволяет быстро и удобно переключать программы.

FleXicut изначально был разработан для переработки белой рыбы и произвел революцию в методах ее переработки с момента выхода на рынок в 2014 году.

Компания Marel впервые продемонстрировала автоматическую систему PaceInfeeder, сканер контроля качества и робот FleXicut Salmon на конференции Salmon ShowHow в 2018 году и с радостью представит все эти три системы для свободной продажи на мероприятии этого года.

 



Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.