Информация
В странах Азии центральная часть крыла считается высококачественным готовым продуктом, который пользуется популярностью среди потребителей. Для идеального отрезания второго сустава очень важно, чтобы вместе с центральной частью крыла снималось максимальное количество кожи между первым и вторым суставом.
Разделка в соответствии с азиатскими стандартами
В то же время, разрез должен быть полностью анатомическим в соответствии с азиатской традицией. С учетом роста потребительского спроса, экономии трудовых ресурсов и обеспечения безопасности пищевой продукции ручная разделка больше не отвечает современным требованиям, и единственно правильным решением для производства больших объемов изделий из центральной части крыла является автоматизация.
Модуль Отрезания Второго Сустава Крыла WingMaster, входящий в систему разделки ACM-NT, блестяще воспроизводит механическим образом традиционную азиатскую ручную разделку, добавляя большой участок кожи от первого сустава в центральную часть крыла. Результатом операции является точное отделение центральной части крыла с великолепным внешним видом, соответствующее традициям и обеспечивающее более высокий выход порций для переработчика. Таким образом, продукцию, полученную промышленным способом, практически невозможно отличить от изделий, разделанных вручную.
- Полностью автоматизированный поточный модуль системы разделки ACM-NT
- Автоматизированные, комплексные операции разделки
- Устройство специально разрабатывалось в соответствии с требованиями азиатского рынка
- Обработка
- Простота управления и регулировки
- На каждую партию или вес требуется всего одна операция по регулировке
- При изменении веса в пределах партии можно использовать ручное управление с помощью маховика
- Простота очистки
- Низкая потребность в техническом обслуживании
- Снижение трудозатрат и объемов повторной переработки
