Agrosuper inicia el funcionamiento de la planta Lo Miranda

Del plan a la producción en solo ocho meses

Agrosuper Super Pollo

Siendo el menor de 10 hermanos, Don Gonzalo Vial inició su negocio en 1955 con la venta de huevos frescos y cinco años más tarde lo expande hacia la venta de carne de ave, aunque no será hasta 1974 cuando crea la marca Super Pollo.

Con el paso de los años la empresa Agrosuper se profesionalizó, diversificó y fortaleció; y durante más de 15 años Marel le ha proporcionado tecnología de procesamiento y soporte. Ahora, y tras sufrir un incendio devastador en diciembre de 2013, la planta de procesamiento de pollos de Lo Miranda reinicia sus operaciones tras 8 meses de reconstrucción.

En la navidad de 2013 Agrosuper recibió un duro golpe: un incendio afectó gravemente a la planta faenadora de Lo Miranda. Al día siguiente, ya había un equipo de la empresa, entre los que se encontraba el gerente de ventas de Marel, Lambert Rutten, evaluando los daños y no existió duda alguna, había que reconstruir toda la planta.

Agrosuper reaccionó con rapidez. La planta de San Vicente, ubicada a unos 50 kilómetros al sur, amplió sus turnos para recibir a los operadores de Lo Miranda. El compromiso y la flexibilidad de todos los compañeros consiguieron mantener la producción y el trabajo.

Plazos desafiantes

Pasadas las cuatro semanas de trabajo, un equipo de especialistas de Agrosuper, Poch y Marel presentó un completo plan de reconstrucción de la nueva planta de procesamiento de aves, lo que se concretó poco tiempo después, con la firma del contrato. De esta manera, y durante la reunión, Andrés Prado Noguera, Director de Proyectos y Procesos Industriales de Agrosuper, señaló que “sé que nuestra fecha límite del 1 de septiembre presenta un gran desafío, pero somos un equipo y juntos podremos conseguirlo”.

Así, a finales de enero el terreno de Lo Miranda ya estaba preparado para la construcción y efectivamente, el primero de septiembre de 2014 se procesaron los primeros pollos.

Agrosuper Tenderloins

La planta

La recién estrenada planta de proceso de pollos de alta velocidad cuenta con el primer sistema GP de aves vivas de Chile, con un nuevo adormecedor por baño de alta frecuencia y una máquina de faena K15, lo que permite evitar incidentes en el proceso primario. Además, Lo Miranda cuenta con la Nuova evisceración automática y el procesamiento de menudillos de Nuova, para una evisceración impecable y los menudillos de la mejor calidad. El producto pasa por un túnel de refrigeración por aire y el sistema IRIS se encarga de la clasificación automática de las aves enteras y de sus piezas anatómicas.

La selección y el corte aprovechan cada producto de la forma más rentable y el sistema de troceado flexible ACM-NT realiza todos los cortes habituales. Además, el sistema se encuentra en una entreplanta, lo que posibilita un mejor flujo de productos en la planta baja.

En esta fase, el deshuesado se realiza manualmente. El diseño y el flujo de procesos se realizaron pensando en la instalación de una serie de sistemas de fileteado de pechuga AMF, ya usados por muchos años en la planta de San Vicente.

Tendencias en Chile

Durante muchos años la forma preferida de consumir pollo en las familias chilenas era como pollo entero. Hoy en día, Chile cuenta con una población joven y urbana, una gran clase media y familias más pequeñas, que pasan menos tiempo en la cocina, por lo que las soluciones de comida precocinada y en formatos individuales son muy populares.

Los supermercados ofrecen todas las formas posibles de productos avícolas, tanto frescos como congelados y en sus versiones marinadas, empanizadas o “naturales”, entre otras alternativas.
Además, se están creando nuevos productos permanentemente, ya que las preferencias de los consumidores van cambiando más rápido que nunca.

De esta manera, y al igual que en muchos otros países, la carne de ave se considera un producto versátil y una opción sana, dado que la salud se ha convertido en una razón de peso para que el gobierno nacional fomente una producción y un consumo más consciente. Con un consumo de 37,5 kg de carne de ave per cápita, los productos avícolas están ganando terreno a la ternera, todo un clásico.

Agrosuper

Agrosuper se dedica a la producción de carne de pollo, pavo, cerdo, salmón y productos procesados, que se producen bajo las altas exigencias de calidad e inocuidad que existen en el mundo. Todas las marcas de Agrosuper se encuentran disponibles en todos los mercados minoristas de Chile, siendo las más conocidas: Súper Pollo (productos de pollo), Sopraval (productos de pavo), Súper Cerdo (productos de cerdo), Súper Salmón (productos de Salmón y La Crianza (productos elaborados).

El modelo de negocios de las exportaciones de Agrosuper tiene un enfoque hacia los mercados de nicho con productos “locales”, a través de las marcas desarrolladas por la compañía. Esto ha permitido identificar oportunidades en el extranjero y ha facilitado la adaptación a nuevos mercados, distintos tipos de clientes y nuevas formas de consumir sus productos.

A medida que las exportaciones han ido aumentando, la estrategia se ha basado en la apertura de oficinas comerciales en los principales mercados: Italia (2002), Estados Unidos (2003), Japón (2004), México (2005), China (2005 y 2012) y Brasil (2012).

De esta forma, los principales destinos de exportación y productos han sido los siguientes: Estados Unidos, México, Reino Unido, Puerto Rico y China, con un 67% de las ventas de exportación en pollos durante el 2013, donde los principales productos fueron las pechugas y alitas – exportadas a Estados Unidos, México y Unión Europea-, garras de pollo al mercado chino y corazón de pollo a Brasil.

Agrosuper Plant

Medio ambiente

La gestión ambiental es un pilar estratégico de desarrollo para Agrosuper, el que se orienta a la búsqueda e implementación de nuevas tecnologías, el uso eficiente de los recursos naturales en toda la cadena productiva y a minimizar las externalidades propias de la producción animal.

Desde hace más de diez años que en Agrosuper existe la preocupación por aportar al desarrollo sostenible a través de la reducción de las emisiones de CO2 que existen en nuestro proceso productivo.

De esta manera, y siguiendo lo establecido por el Protocolo de Kioto, Agrosuper se convirtió en la primera compañía agroindustrial del planeta en emitir bonos de carbono, lo que ha permitido disminuir más de 8 millones de toneladas de Gases de Efecto Invernadero.

El foco en las comunidades

Desde sus inicios, Agrosuper se ha vinculado con las comunidades vecinas, generando espacios de trabajo y creando lazos de confianza que aportan al desarrollo sostenible, a través del programa de trabajo ‘Somos Vecinos’, que agrupa a un equipo de más de 50 personas.

De esta manera, en Lo Miranda – lugar donde nace Agrosuper – se puede apreciar el trabajo realizado, tanto en la faena de producción como en la relación con las comunidades, ya que en dicho lugar se encuentra la Planta Faenadora que se incendió en diciembre de 2013 y que hoy en día, con el apoyo de cada uno de los habitantes y autoridades de la localidad, ya faena los primeros pollos.

Una buena relación es el camino del éxito

Bajo este escenario, Ricardo Gómez Errazuriz, Gerente de Planta Faenadora Lo Miranda, señaló, al equipo de instalación de Marel en la planta, “hemos hecho un gran trabajo juntos.

Si pensamos en lo que hemos logrado en sólo 8 meses, no cabe duda de que es todo un logro. Nos ha costado mucho tener el proyecto listo a tiempo, pero así ha sido con Lo Miranda, tal y como se acordó.”

Esta rápida construcción es la prueba de la buena relación entre Agrosuper, Poch y Marel, pero sobre todo, es la prueba de la constancia de Agrosuper por seguir adelante y hacerlo con éxito. En Marel estamos orgullosos de ser los socios tecnológicos de Agrosuper en el procesamiento avícola.

www.agrosuper.cl

Agrosuper Contract Signing (1)

Firmando el acuerdo de la planta de Lo Miranda De izquierda a derecha: Miguel Sánchez Carril – Director general de Poch y Asociados S.A., Andrés Prado Noguera – Director de procesos industriales y proyectos de Agrosuper S.A., Alejandro Montes Ortuzar – Director de adquisiciones de Agrosuper S.A. y Lambert Rutten – Gerente de ventas de área de Marel.



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