Información
Dependiendo del mercado, los procesadores de pavos pueden optar por un aturdido en baño de agua o un aturdido en atmósfera controlada (CAS). Los dos métodos cumplen las normativas sobre bienestar animal aplicables en todos los países y satisfacen prácticamente cualquier demanda del cliente en mercados con requisitos religiosos y culturales específicos.
Aturdimiento eléctrico
Las aturdidoras eléctricas por baño de agua para pavos de Marel son muy fiables y garantizan resultados óptimos. La tensión de CA con variación continua de la aturdidora eléctrica ha sido pensada para conseguir una eficacia de aturdido óptima, al tiempo que se protege la calidad del producto. Permite ajustar la unidad a las distintas producciones y circunstancias, generando siempre el mejor equilibrio entre eficacia de aturdido y calidad de la carne.
Marel ofrece dos tipos de aturdidoras eléctricas: la aturdidora por baño de agua HDII y la aturdidora por baño de agua EU con puertas movibles y registro de parámetros, en plena conformidad con la norma de la UE 1099/2009.
Aturdimiento CAS
El aturdido multifase en atmósfera controlada (CAS) favorece una presentación perfecta de productos de pavo tan valiosos como los filetes. El aturdido CAS es humano y no causa prácticamente daños en el pavo vivo. Los operarios de la línea de colgado también se benefician, ya que cuelgan las aves aturdidas que ya no se mueven.
El mismo entorno de anestesiado para todos los pavos
Las aves son aturdidas de forma irreversible en un proceso respetuoso, en el que es fundamental controlar la atmósfera de forma precisa para respetar las normativas sobre bienestar animal. Las ventanas permiten observar las aves a medida que son aturdidas.
Los pavos se transportan a través del sistema a una velocidad adecuada para proporcionar el mismo entorno de aturdido a cada pavo. Este principio de "primero en entrar, primero en salir" garantiza un tiempo de permanencia constante, independientemente del peso o la densidad de carga durante el transporte.
Gama de productos
- Aturdido en atmósfera controlada CAS-T
- Aturdidora por baño de agua HDII
- Aturdidora por baño de agua EU
- Equipo de sacrificio KS-T
- Rendimiento fiable, estable y efectivo.
- Una solución adecuada para cualquier tipo de ave, para todos los pesos y niveles de capacidad.
- Posibilidad de controlar el equilibrio entre eficacia de aturdido y calidad de la carne
- Limpieza y mantenimiento sencillos.
- Ocupa poco espacio
ATURDIDO POR BAÑO DE AGUA
- Mejora la calidad de la carne en hasta el 30 %.
- El mejor equilibrio entre eficacia de aturdido y calidad de la carne
- Ejecución en la UE: conforme a las normativas de la Unión Europea.
- Sin golpes previos al aturdido.
- Onda senoidal fluida y perfecta.
- Rango de frecuencia progresivo disponible
ATURDIMIENTO EN ATMÓSFERA CONTROLADA
- Garantía de producto final de primera calidad
- Extracción sencilla de DOA
- Sin prácticamente daños en el ave
- Sin huesos rotos ni manchas de sangre
- Sin pérdida de rendimiento por recortes
- Sin colgado de aves aleteando y forcejeando
- Distintos menús de aturdido para distintas variedades y pesos de aves
- El método de aturdido más humano que cumple la legislación actual
