La higiene es una prioridad absoluta en el sistema de recogida de sangre de Marel. Se recoge aproximadamente el 85% de la sangre de cada animal. Los rendimientos dependen de muchos factores, como el tamaño de los animales, la velocidad de sacrificio y la experiencia de los matarifes, pero en general se pueden recoger unos 3 litros por cerdo.

La sangre se recoge del cerdo con un cuchillo hueco, una manguera y una bomba para dirigir la sangre fuera de la herida del palo directamente a un recipiente de acero inoxidable cubierto.

Entre cada lote, se desinfectan todas las partes en contacto con la sangre. También es posible realizar una recogida de sangre por lotes con total trazabilidad para permitir la inspección post mortem.

• Capacidad de hasta 1.000 cerdos por hora
• El cuchillo se desinfecta entre cada corte de animales
• Trazabilidad total para la inspección post mortem

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.