Producto

ValueSpray

  • Ahorro en mano de obra
  • Rociado más preciso, menos desperdicios de marinado
  • Calidad constante del producto
  • Adecuado para el marinado de productos con hueso, congelados y frágiles
  • Un cambio rápido permite responder más rápido a la demanda de los minoristas

Información

ValueSpray de Marel se ha diseñado específicamente para el marinado húmedo en línea de productos cárnicos, avícolas y pescados frágiles y/o porcionados, con una recogida precisa y una distribución uniforme del marinado y los trozos gruesos.

Totalmente compatible con los equipos de loncheado de pista única de Marel. como Opticut, ValueSpray ofrece una solución en línea perfecta.

Una cinta transportadora desplaza los productos a lo largo a un conjunto de boquillas de pulverización que rocían el marinado en uno o ambos lados del producto.

El material de marinado que rebosa durante el rociado vuelve a fluir al depósito de la unidad y es reutilizado, minimizando la pérdida del valioso marinado. ValueSpray se controla mediante una pantalla táctil que incluye el control de producción, receta, servicio y limpieza.

Productos

Cárnicos aves
Filetes de lomo de cerdoBistecs pequeños (loncheados horizontalmente)
Filetes de panceta de cerdoFiletes
RibeyesSolomillos
Filetes de cuelloHamburguesas de pollo
Carne de cerdo picada (por ejemplo, hamburguesas)Productos de pollo porcionados
Salchichas 
  
Productos de pescado como filetes, hamburguesas, por ejemplo, de salmón. bacalao, panga, etc.

 

  • Ideal para el marinado húmedo de productos cárnicos, como bistecs de lomo y entrecotes, productos avícolas como filetes, bistecs pequeños y productos de pescado como filetes, hamburguesas, por ejemplo de salmón, bacalao, panga, etc.
  • Los productos pueden ser frescos, congelados, con hueso y deshuesados.
  • La capacidad de entrada es de 3.000 kg/hora (basada en una velocidad de la cinta de 30 metros/minuto, productos de 20 mm de espesor y una carga de cinta del 55%)
  • Asegura una absorción del marinado adecuada
  • Distribuye el marinado de forma más uniforme sobre los productos, inclusive las piezas de carne picada, comparado con equipos tradicionales como sumergidores y volteadores
  • Compatible con los equipos de loncheado de una pista única, como el Opticut

 

Especificaciones

Longitud de la máquina:  1.334 mm
Altura de la máquina: 1.791 mm
Anchura de la máquina: 749 mm,  30 pulg
Peso de la máquina: 235 kg
Suministro eléctrico: 1,3 kW, 1,7 hp

 

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.


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