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Optimice la evaluación del costillar
Experimente lo último en precisión para la evaluación del costillar de vacuno con el VBG 2000. Este sistema de renombre mundial mide el costillar en un corte definido después de que las mitades de la canal se hayan enfriado para ofrecerle la clasificación de rendimiento y calidad más fiable posible.
Maximice el rendimiento y la calidad de la clasificación
Lo que realmente diferencia al VBS 2000 es su tecnología de cámara patentada. Mediante el uso de imágenes de alta velocidad, le proporciona evaluaciones completas del marmoleo, el área del ojo de la costilla, el grosor de la grasa, el grado de rendimiento y el color de la carne y la grasa, todo ello con una precisión y una velocidad sin precedentes. Estas evaluaciones objetivas reducen drásticamente las variaciones de clasificación, garantizándole una producción constante de costillas de alta calidad que ningún otro sistema puede igualar.
Aprobado por la USDA y la CBGA
Desarrollado en colaboración con científicos del US Meat Animal Research Center, expertos del sector en Estados Unidos y especialistas de e+v Technologies, el VBG 2000 encarna la excelencia colectiva de todos los implicados. Está aprobado por la USDA y la CBGA y es responsable de la clasificación de aproximadamente el 95% de todo el ganado alimentado en Norteamérica, lo que lo convierte en una opción de confianza para sus necesidades de procesamiento de carne de vacuno.
Supervise y evalúe a sus proveedores
A diferencia de cualquier otro sistema de evaluación de costillas, el VBG 2000 le ofrece una forma eficaz de controlar y evaluar a sus proveedores. Sus predicciones de alta precisión le permiten garantizar que el ganado entrante siempre cumple sus especificaciones, lo que le proporciona los medios para confirmar los precios de las canales con mayor precisión.
Tome decisiones basadas en datos
El VBG 2000 recopila datos durante el proceso de clasificación a alta velocidad, lo que le proporciona una valiosa información sobre el proceso de sacrificio. Le permite tomar decisiones informadas para optimizar la rentabilidad y cumplir las especificaciones del producto de forma fácil y eficaz. La recogida continua de datos también garantiza la trazabilidad.
Abra mercados globales
La instalación del VBG 2000 en su cámara frigorífica le proporciona predicciones fiables que le ayudan a controlar la calidad y cumplir todas las normas de seguridad alimentaria exigidas. Esto es vital a la hora de ampliar el alcance del mercado y ofrecer a los clientes internacionales pruebas objetivas de que se cumplen todas las normas locales.
