Produto

ProFIVE

Coletor de carne versátil

  • Carne de qualidade sob medida
  • Tecnologia de pressão patenteada
  • 4-6% mais rendimento do peso de saída com a mesma qualidade de carne
  • Retorno em menos de um ano

Informação

O sistema linear ProFIVE é o mais versátil e adaptável nesse campo para separar ossos de carne suína. Produz diferentes qualidades de carne ao mesmo tempo em que proporciona mais rendimento.

Graças à nova tecnologia, o ProFIVE permite que os processadores mantenham a qualidade da carne consistente, aproveitando até 6% mais em rendimento do peso de entrada, em comparação com os sistemas existentes (em uma capacidade de até 2.500 kg/h).

Como funciona?

Ossos de suíno adequados (pescoço, lombo, coluna vertebral, por exemplo) são alimentados na câmara de enchimento ProFIVE (1).
De lá, o êmbolo principal os transporta para a câmara de prensagem. A pressão suave faz com que os ossos raspem a carne uns dos outros, deixando-a passar pelo filtro (2).
Quando a carne de alta qualidade 3/5 mm é produzida, o êmbolo principal (2.A) e o contra-êmbolo (2.B) trabalham juntos numa sequência patenteada para pressionar os ossos mais intensivamente e aumentar a eficiência da pressão.
Os ossos ficam retidos dentro do filtro, sendo descarregados no final do ciclo (3). A carne é conduzida por tubulações de diâmetro largo até um separador de correia para a separação de tendões, cartilagens e eventuais partículas de osso.

Características

  • Tecnologia de pressão patenteada única
  • Capacidade de alimentação de 2.500 kg/h (5.500 lbs/h)
  • Batidas curtas, praticamente sem desgaste ou quebra
  • Baixos custos de manutenção
  • Longo tempo de atividade e vida útil

 Produtos

O ProFive coleta carne de alta qualidade e rendimento e permite que os processadores produzam diferentes qualidades de carne num único sistema – de 3/5 de carne moída a 1 mm de carne mecanicamente separada (MSM). 

A carne moída é ideal para produtos frescos como hambúrgueres, e a carne MSM é usada para produtos cozidos como carne para lanches e hotdogs.

A ProFIVE aceita ossos de suíno, tanto partes primárias quanto desossadas, tais como: ossos do pescoço, ossos do lombo, ossos do peito, ossos frescos, ossos do quadril, ossos da escápula e ossos do "picnic".

A flexibilidade e adaptabilidade do ProFIVE permite que você produza a matéria-prima perfeita para diferentes qualidades e quantidades de produtos finais. Algumas das possibilidades:

Alta qualidade Alto rendimento
Mortadelas, salame e embutidos frescosCachorros-quentes, linguiças, mortadela Bologna, mortadela tradicional e carne em lata

Apoiadores

O ProFIVE foi desenvolvido com o copatrocínio do Ministério Holandês de Assuntos Econômicos, da província de Limburg, da província de Noord Brabant e da região municipal de Eindhoven (SRE).

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.



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