Informação
A PremiumFormer é uma solução única para formar hambúrgueres frescos de alta qualidade . O sistema flexível oferece a possibilidade de produzir hambúrgueres altamente consistentes com várias texturas e formatos.
Máxima flexibilidade
A PremiumFormer cria diferentes orientações de fibra para hambúrgueres usando um módulo de acabamento que dá ao hambúrguer sua textura final imediatamente antes de preencher os moldes de formação. Esses moldes são intercambiáveis, o que permite que diferentes formas sejam criadas facilmente. As trocas entre os diferentes tipos de hambúrgueres levam apenas alguns minutos e, graças ao seu tamanho reduzido, a PremiumFormer se encaixa perfeitamente em qualquer instalação de produção.
Qualidade superior do produto
A PremiumFormer usa formação em pressão ultrabaixa, para que a estrutura e a textura da massa da carne sejam retidas. Os hambúrgueres produzidos na PremiumFormer sempre terão o formato exigido e são de peso consistente. Mesmo após o cozimento, a qualidade do produto é preservada.
Inovação premiada
Em agosto de 2020, a PremiumFormer recebeu o Prêmio de inovação CFIA para equipamentos e processos. Isso não apenas reconhece suas qualidades únicas e de última geração, mas também destaca a cultura de inovação e excelência da Marel.
Os critérios de seleção do premiado incluem o caráter inovador do produto ou serviço, os benefícios para o cliente que oferece e a necessidade que atende no mercado. O júri comentou sobre a PremiumFormer:
“A PremiumFormer da Marel, uma nova geração de formadoras de hambúrguer de carne vermelha, permite a produção de quatro tipos de hambúrguer em um único sistema e até 6.000 ciclos por hora com um único operador.”
