Продукт

ProFIVE

Универсальная система для сбора мяса

  • Качественное мясо по запросу
  • Запатентованная технология прессования
  • Выход продукции выше на 4—6 % без ущерба для качества
  • Срок окупаемости — менее одного года

Информация

Линейная система ProFIVE является одной из самых универсальных и легко адаптируемых систем для сбора мяса с говяжьих костей в своей отрасли. Благодаря передовой технологии линейного прессования, получившей несколько патентов, эта машина производит мясо различного качества и в то же время обеспечивает дополнительный выход продукции.

Созданная на основе новой технологии, система ProFIVE позволяет поддерживать стабильно высокий уровень качества при сборе мяса и получать на выходе на 6 % больше продукции, чем с помощью других имеющихся на рынке подобных систем (с производительностью до 2500 кг/ч).

Принцип работы

Машина для сбора мяса ProFIVE, конструкция которой защищена несколькими патентами, обрабатывает говяжьи кости (например, оставшиеся после разделки шеи, говяжьей вырезки), подаваемые в камеру загрузки (1).

Затем главный плунжер отправляет их оттуда в камеру прессования. Под действием небольшого давления кости трутся друг о друга и благодаря этому от них отделяется мясо, которое затем проходит через фильтр (2).

В соответствии с запатентованной технологией, при производстве мяса высокого качества с размером частиц 3/5 мм главный плунжер (2.A) и контрплунжер (2.B) задействованы одновременно и работают в четкой последовательности. Благодаря этому кости сдавливаются с большей силой, и эффективность давления повышается.

Кости остаются в фильтре и выгружаются в конце рабочего цикла (3). Мясо загружается через трубы с большим диаметром на ленточный сепаратор, где из него удаляются жилы, хрящи и случайно попавшие в него осколки костей.

  1. Срок окупаемости — менее одного года
  2. Уникальная запатентованная технология прессования
  3. Производительность на входе — 2500 кг/ч (5500 фунтов/ч)
  4. Износостойкое уплотнение главного плунжера

ProFIVE обеспечивает высокое качество мяса и высокий выход продукции, а также позволяет предприятиям с помощью одной системы производить мясо различного качества — от фарша с размером частиц 3/5 мм до мяса механической обвалки с размером частиц 1 мм.

Фарш идеально подходит для изготовления свежих продуктов, например гамбургеров, в то время как мясо механической обвалки используется для изготовления продуктов, проходящих кулинарную обработку, таких как рулет и хот-доги.

Машина ProFIVE перерабатывает говяжьи кости, как сырье, так и продукты после обвалки, например, шейные, поясничные и отрубные кости, грудинка (грудные кости) и реберные кости.

Благодаря гибкости и адаптируемости системы ProFIVE вы сможете производить пищевое сырье, идеально подходящее для производства конечных продуктов любого качества и в любом количестве. Производство различных продуктов: гамбургеры, солонина, болонская колбаса, колбасные рулетики, рулеты, салями, свежие сосиски.  

 
Система ProFIVE была создана при спонсорской поддержке со стороны Министерства экономики Нидерландов, провинции Лимбург, провинции Северный Брабант и городской агломерации Эйндховен (SRE).

 



 

Сервис

Marel оказывает услуги по обслуживанию для предотвращения сбоев, повышения производительности или в случае непредвиденных поломок.

Компания Marel имеет представительства в 30 странах во всех регионах мира и развитую мировую сеть высококвалифицированных специалистов, которые оказывают услуги по удаленной или выездной поддержке. Чтобы обеспечить оптимальную работу оборудования Marel, мы поставляем качественные запасные части и заключаем индивидуальные договора на техническое обслуживание с нашими клиентами.

С дополнительной информацией можно ознакомиться на веб-сайте marel.com/service



Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.