Produto

CoexSkin

  • Produção ininterrupta
  • Economia espetacular em tripas e mão de obra
  • Aderência excelente à massa de carne
  • Ajuste muito flexível de comprimento e diâmetro

Informação

Duas bombas fornecem a massa de carne e o gel da tripa de alginato, que adere perfeitamente à massa de carne. O diâmetro da saída da extrusão determinará o calibre do cordão de embutido, ao qual, enquanto é formado, uma camada de gel é aplicada. Ao passar por um banho de salmoura, a tripa adquire exatamente a qualidade exigida.

Quando comparado com os métodos de produção convencionais, a economia de custos é significativa e os aspectos de segurança alimentar são inigualáveis. Os embutidos produzidos respondem extremamente bem ao aquecimento. Devido à aderência superior da tripa, as embutidos permanecem retos, exibem pouco encolhimento e retêm bem a umidade, proporcionando um embutido suculento e gostoso.

  • Controles descomplicados por tela de toque
  • Peso e extensão muti precisos
  • Produz até 1000kg/hora

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


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