Producto

ProTEN

Recuperación avanzada de carne de vacuno con una capacidad sin precedentes

  1. Capacidad sin precedentes
  2. Calidad de carne a demanda
  3. Rendimiento adicional del 5-10 % en comparación con los sistemas existentes
  4. Muy poco desgaste y corto tiempo de amortización

 

Información

ProTEN es el último sistema de recuperación de carne de prensa lineal de Marel, que ofrece la mayor capacidad del sector: ¡hasta 10.500 libras de entrada por hora!

El ProTEN es capaz de producir tanto AMR (recuperación avanzada de carne) con el mayor rendimiento posible, como la mayor calidad de carne picada.

Ningún otro sistema del mercado le ofrece esta flexibilidad y eficiencia.

¿Cómo funciona?

Los huesos de vacuno se introducen en la cámara de llenado (1) del ProFIVE, desde donde el ariete principal los transporta a la cámara de presión. Una presión suave provoca que los huesos friccionen entre sí consiguiendo que la carne se suelte de ellos y pase a través del filtro (2). El ProTEN puede estar equipado con un filtro de alta presión para obtener el máximo rendimiento, o con un filtro grueso opcional para optimizar la calidad de la carne a baja presión.
Los huesos quedan retenidos dentro del filtro y se descargan al final del ciclo (3). A continuación, la carne atraviesa conductos de gran diámetro hasta un separador en cinta para eliminar los nervios, el cartílago y partículas óseas ocasionales.

Principio de funcionamiento de ProTEN

Características

  1. Fiable tecnología patentada de alta y baja presión
  2. Junta duradera en el ariete principal
  3. Carrera corta, casi no se produce desgaste
  4. Costes de mantenimiento muy bajos
  5. Elevado tiempo de actividad y prolongada vida útil


El ProTEN acepta huesos de vacuno, tanto de piezas primarias como deshuesadas, tales como: huesos de cuello, lomo y trozos de hueso, pecho y costillas.

La flexibilidad y adaptabilidad de ProTEN le permiten producir las materias primas ideales para diferentes tipos de calidades y cantidades de productos finales. Entre las posibilidades se encuentran hamburguesas, carne en conserva, salchichas de Bolonia, rollos de salchicha, fiambres, salami y salchichas frescas.

Soporte

El modelo ProTEN ha sido realizado con el copatrocinio del Ministerio de Economía de Países Bajos, la provincia de Limburgo, la provincia de Brabante Septentrional y la región de la ciudad de Eindhoven (SRE).

Especificaciones

 

Longitud: 5100 mm   200 inches
Altura: 2500 mm98 inches
Anchura: 1100 mm43 inches
Peso neto: 7750 kg17.000 lb
Potencia total:   45 kW60 hp

 

Servicio

Marel ofrece diferentes soluciones de servicio para que los clientes puedan prevenir fallos, maximizar el rendimiento o realizar un servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel cuenta con oficinas en 30 países de todas las regiones y con una red mundial de profesionales altamente cualificados que ofrecen asistencia técnica tanto a distancia como in situ. Proporcionamos repuestos de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes, a fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos de Marel.

Más información en marel.com/service



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