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Con el innovador y automatizado sistema de clasificación y distribución de salmón, el pescado fluye sin problemas desde el sacrificio hasta el procesamiento y la expedición.
La capacidad de procesamiento flexible permite a los procesadores hacer frente a las subidas y bajadas estacionales o de la cartera de pedidos, sin presiones para aumentar o reducir la plantilla. Cuenta con dos zonas de procesamiento distintas: la zona de evisceración y la zona de clasificación y distribución, que también incluye el envasado del salmón entero en cajas.
Todo el sistema se basa en el software Innova de Marel, que proporciona información detallada y control de gestión de todas las fases de producción.
- Clasificación dinámica y precisa del peso de cada pescado
- La clasificadora de evisceración de doble carril dirige el pescado al eviscerador óptimo
- Entrada totalmente automática en las evisceradoras
- La clasificadora de salmones enteros distribuye el pescado a procesos óptimos
- La línea de llenado de cajas hace coincidir automáticamente los lotes con los pesos objetivo de la clasificadora