Producto

ProTEN

Recuperación avanzada de carne de cerdo con una capacidad sin precedentes

  • Capacidad sin precedentes
  • Calidad de carne a demanda
  • Rendimiento adicional del 5-10% en comparación con los sistemas existentes
  • Muy poco desgaste

Información

ProTEN es el sistema de recuperación de carne de prensa lineal más reciente de Marel, que ofrece la mayor capacidad del sector: ¡hasta 10.500 libras de entrada por hora!

El ProTEN es capaz de producir AMR (recuperación avanzada de carne) con el mayor rendimiento posible o la mayor calidad de carne picada.

Ningún otro sistema del mercado le ofrece esta flexibilidad y eficacia.

¿Cómo funciona?

Los huesos de vacuno se introducen en la cámara de llenado (1) del ProFIVE, desde donde el ariete principal los transporta a la cámara de presión. Una presión suave provoca que los huesos friccionen entre sí consiguiendo que la carne se suelte de ellos y pase a través del filtro (2). El ProTEN puede equiparse con un filtro de alta presión para obtener el máximo rendimiento, o con un filtro grueso opcional para optimizar la calidad de la carne a baja presión.
Los huesos permanecen dentro del filtro y se expulsan al final del ciclo (3). A continuación, la carne atraviesa conductos de gran diámetro hasta un separador en cinta para eliminar los nervios, el cartílago y partículas óseas ocasionales.

Principio de funcionamiento de ProTEN

Características

  • Fiable tecnología patentada de alta y baja presión
  • Junta duradera en el ariete principal
  • Carrera corta, casi no se produce desgaste
  • Costes de mantenimiento muy bajos
  • Elevado tiempo de actividad y prolongada vida útil

El ProTEN acepta huesos de cerdo, tanto de piezas primarias como deshuesadas, tales como: huesos de cuello, huesos de lomo, huesos de pecho, costillas frescas, sínfisis del pubis y omóplato.

La flexibilidad y adaptabilidad de ProTEN le permiten producir las materias primas ideales para diferentes tipos de calidades y cantidades de productos finales. Diferentes posibilidades:

Alta calidad Gran capacidad
rollos de salchicha, salami y salchichas frescasperritos calientes, salchichas, mortadela, salchichas de Bolonia y fiambre

Soporte

El modelo ProTEN ha sido realizado con el copatrocinio del Ministerio de Economía de Países Bajos, la provincia de Limburgo, la provincia de Brabante Septentrional y la región de la ciudad de Eindhoven (SRE).

Especificaciones

 

Longitud: 5100 mm   200 inches
Altura: 2500 mm98 inches
Anchura: 1100 mm43 inches
Peso neto: 7750 kg17.000 lb
Potencia total:   45 kW60 hp

 

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.



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