Formage basse pression

Que vous prépariez de la nourriture et des friandises pour animaux de compagnie, le RevoPortioner vous garantit des produits finis de la plus haute qualité. La basse pression permet de conserver la texture et la structure de la matière première et de garantir que chaque produit a une forme uniforme et un poids précis.

Possibilités infinies de produits

Les tambours de formage interchangeables permettent de créer pratiquement toutes les formes souhaitées de produits en 2D ou 3D. Ils sont rapides et faciles à interchanger, ce qui rend le processus de production très flexible.

Capacités et qualité améliorées

Des tambours de formage sont disponibles avec la technologie innovante Helix Drum pour augmenter la capacité de production. Ils assurent également une pression de remplissage plus contrôlée avec un flux plus constant de matières premières, ce qui améliore encore la qualité du produit.

Libération d’air, sans eau

La libération du produit se fait grâce à de l’air et non plus grâce à des poussoirs et de l’eau, ce qui élimine le poissage et réduit significativement le temps de séchage. Cela garantit également un environnement de travail propre.

Un RevoPortioner pour toutes les capacités

Chaque jour, les transformateurs d'aliments prêts à consommer du monde entier bénéficient des solutions de formage innovantes que nous développons depuis plus de 25 ans. Avec l'introduction du RevoPortioner 1000, il existe désormais un RevoPortioner qui s'adapte à toutes les chaînes de production alimentaire, de la plus petite entreprise familiale aux plus grands transformateurs fournissant les principales chaînes QSR du monde.

Télécharger notre livre numérique pour en savoir plus sur la technologie qui se cache derrière le RevoPortioner.

 

 

Le RevoPortioner est disponible avec différentes largeurs de bande, ce qui vous permet de produire jusqu'à 8 000 kg de matière première formée par heure. 

• RevoPortioner 400
• RevoPortioner 500
• RevoPortioner 600
• RevoPortioner 700
• RevoPortioner 1000

Aperçu de production

En contrôlant et surveillant les recettes et la production, le logiciel de gestion de production Innova permet d'obtenir un produit fini qui répond aux attentes des clients. Les données en temps réel fournies pour le système de surveillance de la performance contribuent à améliorer la qualité et la sécurité des aliments.

Le programme de traçabilité totale Innova offre un aperçu du parcours des matières premières dans l’usine de transformation. Dans ce cadre, le moteur de traçabilité enregistre toutes les étapes du procédé dans la ligne de produits prêts à consommer. Avec ce programme et le gestionnaire de recettes, il est facile de suivre systématiquement ce qui a été fait, quand, où et par qui.

Une pompe en V pour augmenter la capacité

Pour augmenter votre volume de production, le RevoPortioner 700 peut être équipé d'une pompe en V. Il offre une grande capacité de masse de viande, avec une pression uniforme, à l'unité de formage. En raison de sa forme en V, l'influence de la pompe sur la structure de la viande est minime, si bien que le volume élevé qu'elle permet d'obtenir ne compromet en rien la qualité.

La technologie Helix Drum pour un volume plus important

Sur le tambour Helix Drum du RevoPortioner, les formes des produits sont alignées en diagonale pour permettre un process de remplissage continu dans lequel la pompe n'a pas besoin de démarrer et de s'arrêter aussi fréquemment que sur les tambours classiques. Cela conduit à un flux de viande plus constant dans le système, ce qui permet de contrôler la pression de remplissage et d'éliminer les variations tout en augmentant la capacité.

Nettoyage du tambour économique en eau et en énergie

Le laveur de tambour RevoPortioner garantit un nettoyage robuste avec une consommation d'eau et d'énergie considérablement réduite, en faisant une solution hautement durable et rentable. Son processus automatisé répond aux normes d'hygiène les plus strictes, garantissant des performances optimales du RevoPortioner avec une réduction minimale des temps d'arrêt et une productivité maximale. Avec jusqu'à 69% moins d'eau et 53% moins d'énergie utilisée, cette unité atteint une propreté constante avec la plus faible consommation d'eau dans la technologie de lavage de tambour. Soutenu par un logiciel intelligent, l'écran HMI ergonomique permet un contrôle facile du programme. Il montre également l'avancement en temps réel du process de lavage et les résultats constants d'une gestion intelligente de l'eau et de l'énergie.

Changement de tambour et stockage rapides et efficaces

Un système de levage et de stockage permet de retirer le tambour du RevoPortioner après utilisation et de le transporter en toute sécurité vers l'unité de nettoyage. Une unité de stockage est disponible pour stocker tous vos tambours en toute sécurité.

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.