Le formage de votre masse de viande en produits tels que des hamburgers n’est qu’une première étape possible dans votre processus de transformation. Vous voulez obtenir des produits qui conservent leur consistance tout en ayant un poids et une forme précis. Et pour la plupart des transformateurs, la flexibilité et la capacité de produire une grande variété de produits sont cruciales.
Marel propose divers systèmes de formage / portionnement pour un portionnement à basse pression et un formage à haute pression. Le formage à haute pression vous permet de produire une large gamme de produits de qualité à un prix attrayant. Le portionnement à basse pression permet de réaliser des produits de qualité élevée tout en conservant la structure et la texture de la matière première.
