Les produits peuvent être enregistrés dans le système automatiquement ou manuellement, à l’aide d’appareils portatifs ou de terminaux fixés au mur. Cela élimine le besoin de papier sur le lieu de production et garantit que les informations sont à jour à tout moment.

En surveillant le poids et l’âge des produits tout au long des trois étapes du processus de fumage, la solution Innova Smokehouse réduit les pertes de rendement en garantissant des temps de manipulation, de salage et de fumage corrects. Le système peut également surveiller les niveaux d’inventaire et envoyer des alarmes automatiques par e-mail qui vous permettent de réagir en temps réel afin de minimiser les pertes.

Le large éventail de rapports et de tableaux de bord standard du système fournit des informations détaillées sur les produits passant d’un processus à l’autre, ainsi que sur le statut et l’âge des produits en cours de salaison, de fumage et de réfrigération. Cela vous permet de suivre les progrès en temps réel ou de suivre les produits historiquement – en fonction du lot, de la tare ou d’autres paramètres – ce qui garantit une traçabilité totale.

En fin de compte, la solution Innova Smokehouse Salmon Solution vous permet de contrôler totalement votre processus de fumage, de sorte que vous puissiez prendre les bonnes décisions au bon moment pour augmenter votre rendement et votre cadence.