Produit

ValueSpray

  • Économie de main-d’œuvre
  • Pulvérisation plus précise, moins de marinade gaspillée
  • Qualité de produit constante
  • Convient tout particulièrement pour la marinade de produits surgelés, fragiles et contenant des os
  • Changement rapide, réponse plus rapide pour satisfaire les demandes des détaillants

Information

Le ValueSpray Marel a été spécialement conçu pour le marinage humide en ligne de produits à base de viande, volaille et poisson fragiles en portions avec un prélèvement précis et une distribution uniforme de la marinade sur des morceaux grossiers.

Complètement compatible avec l'équipement de tranchage à simple voie Marel, tel que l’Opticut, le ValueSpray offre une solution intégrée parfaite.

Les produits sont transportés à l’aide d’un tapis roulant et passent par plusieurs buses qui vaporisent la marinade sur un ou deux côtés du produit.

L’excès de marinade retourne dans le réservoir de l’unité et est réutilisé, minimisant ainsi les pertes. Le ValueSpray est commandé par un écran tactile qui permet de gérer la production, les recettes, l'entretien et le nettoyage.

Produits

Viande Volaille
Steaks de longe de porcSteaks minute (tranchés horizontalement)
Steaks de flanc de porcFilets
Faux-filetsFilets mignons
Steaks de couSteaks de poulet
Portion de viande hachée (p. ex. steaks)Produits à base de poulet portionnés
Saucisses 
  
Produits de poisson tels que des steaks, p. ex. morue, silure, etc.

 

  • Idéal pour le marinage humide en ligne des produits à base de viande, tels que les steaks d’aloyau et les faux-filets, les produits à base de volaille tels que les filets et les biftecks minute et les produits à base de poissons tels que steaks de saumon, de cabillaud, de pangasius, etc.
  • Les produits peuvent être frais, surgelés, avec ou sans os
  • La capacité d'alimentation est de 3000 kg/heure (avec une vitesse de bande de 30m/min, épaisseur de produit de 20 mm et une charge de bande de 55%)
  • Assure une admission précise de la marinade
  • Distribue la marinade plus uniformément sur les produits, y compris sur les morceaux grossiers, en comparaison avec les équipements traditionnels tels que louches et marineuses
  • Compatible avec l'équipement de tranchage à une voie de Marel, tel que l’'Opticut

 

Caractéristiques

Longueur de machine :  1334 mm, 53 inches
Hauteur de machine : 1791 mm, 71 inches
Largeur de machine : 749 mm, 30 pouces
Poids de la machine : 235 kg
Alimentation électrique : 1,3 kW, 1,7 ch

 

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.


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