Rivelli - automatisation et modernisation des process

Rivelli Evisceration Department

Un projet audacieux, réalisé en partenariat avec Marel, a permis à Rivelli, entreprise familiale brésilienne de longue date, de passer d’une transformation complètement manuelle à une automatisation totale. Rivelli a modernisé son usine en deux phases.

Rivelli est un exemple de la manière dont l’automatisation de la transformation de volailles dans les petites et moyennes entreprises peut faire une différence énorme. L’entreprise a fait l’acquisition de lignes d’éviscération, de classification, de découpe et de filetage complètes, ce qui a vraiment étendu ses activités. « Une fois équipé de la seconde ligne de découpe, ce que nous prévoyons, nous pourrons augmenter la capacité de production à 200 000 volailles par jour », annonce Carlos Rivelli, associé-directeur du groupe.

Le meilleur projet

Depuis le plan pilote jusqu’au projet final et à la signature du contrat, Rivelli a bénéficié des conseils et du savoir-faire de Marel Poultry. « Ce qui nous a vraiment convaincus de choisir Marel Poultry comme fournisseur a été l’implication de l’équipe commerciale et la disponibilité de l’équipe d’ingénierie pour développer le meilleur projet afin de répondre aux besoins de notre entreprise », dit Carlos.

Les préoccupations disparaissent

L’installation des équipements s’est déroulée en deux phases, en suivant la progression de la modernisation du bâtiment. La première étape s’est achevée début 2017, marquée par l’installation d’une ligne d’éviscération composée du système de transfert automatique de la plumaison à l’éviscération TR-DE-NT, de la coupeuse de cloaques VC-16, de la machine à ouvrir VO-20-RS, de l’éviscérateur Nuova 24 avec récolte automatique des abats et d’une zone d’inspection vétérinaire. Carlos Rivelli ajoute : « Une fois la ligne d’éviscération pleinement en fonctionnement, sa performance incomparable nous a surpris, et nos préoccupations sur la taille des volailles et la transformation des volailles de reproduction ont disparu, comme par magie. »

Un retour attendu

La seconde étape du projet s’est achevée en juin 2017. Elle comprenait l’installation de la calibreuse SmartWeigher, d’une ligne de découpe ACM-NT et de deux lignes de désossage de coffres AMF, ainsi que l’intégration du logiciel Innova PDS. « Nous sommes très confiants au sujet de nos investissements. Nous avons augmenté notre production sans devoir embaucher de main-d’œuvre supplémentaire. Les résultats et les rendements sont même meilleurs que prévu », explique Márcio Rivelli, associédirecteur.

Formation et conseils

L’équipe de techniciens Marel Poultry a également joué un rôle important dans le projet. « Nous sommes très fiers de l’équipe de maintenance de Rivelli. Les membres de l’équipe sont extrêmement dévoués et attachés à leurs rôles. Cependant, les résultats que nous avons obtenus n’ont été possibles que grâce à la formation et aux conseils fournis par l’équipe du service après-vente de Marel Poultry », commente Carlos Rivelli.

Les investissements brésiliens en technologie de pointe

Au Brésil, le niveau d’automatisation des process chez les transformateurs de volaille à petite et moyenne échelle reste relativement bas. Cela a un impact considérable sur la productivité. Les entreprises s’appuient donc de plus en plus sur l’expertise de Marel Poultry pour réaliser des conceptions viables pour la transformation automatisée de volailles. Début 2017, Marel Poultry a conclu des accords avec plusieurs petits et moyens transformateurs au Brésil pour l’alimentation de ses lignes d’éviscération avancées. Avec des capacités de productivité de 50 à 140 mille volailles par jour, ces entreprises profitent largement des avantages offerts pour la qualité par cette automatisation du process d’éviscération.

 

Carlos Maurcio Rivelli

Carlos et Márcio Rivelli, associés-directeurs de Rivelli, une entreprise familiale brésilienne de longue date.

À propos de Rivelli

Les activités de Rivelli ont commencé dans les années 70, alors que l’entreprise possédait un petit élevage de poulets. En 1985, l’augmentation de la demande a encouragé les frères Carlos et Márcio Rivelli à fonder Nogueira Rivelli Irmãos Ltda, basée à Barbacena, dans le Minas Gerais. Les premières exploitations de poulets à grande échelle, construites en 1986 dans la ville proche de Ressaquinha, ont entraîné la première extension de Rivelli, ce qui a réellement permis à l’entreprise de se développer. Aujourd’hui, le siège de Barbacena se compose de l’usine de transformation, des bâtiments administratifs, du service de contrôle qualité, de l’expédition, de l’usine de traitement de l’eau, du secteur de recyclage, de l’usine de farine et d’huile, d’un restaurant, d’une cuisine industrielle et d’une blanchisserie. Avec 110 000 volailles transformées par jour, 70 % de la production est destinée au marché national, servant plus de 3 500 points de vente au Brésil. Rivelli distribue également ses produits dans plus de 40 pays répartis sur les cinq continents. Au Brésil, les marchés principaux sont ceux des États de Minas Gerais et de Rio de Janeiro : « Nous sommes stratégiquement placés pour servir ces États, qui représentent 80 % des ventes sur le marché national », explique Carlos. Parmi les produits vendus sous la marque Rivelli, les plus recherchés sont les morceaux traditionnels de poitrine et de cuisse. Carlos, cependant, remarque une demande croissante en produits de commodité, marinés et plus transformés, ainsi que lors de l’Avefest, un produit de saison vendu en novembre et en décembre. Actuellement, Rivelli emploie plus de 2 300 personnes et opère dans une intégration verticale dans laquelle les poulets sont élevés en partenariat avec les exploitants agricoles locaux. Le groupe possède également une usine d’alimentation, un couvoir, un élevage de volailles de reproduction, et est également impliqué dans d’autres activités agroalimentaires.

Rendez-vous sur : rivelli.ind.br



Contactez-nous

Notre équipe de spécialistes est là pour vous aider et répondre à toutes vos questions. Veuillez remplir le formulaire, et nous vous répondrons dès que possible. N’hésitez pas à nous joindre. Nous serons ravis de vous répondre.