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Traitement des abats

Options de transformation rentables pour les abats comestibles

Le nouvel éviscérateur Nuova raccroche automatiquement les viscères sur une ligne de viscères différente où les abats seront transformés de manière manuelle, semi-automatique ou entièrement automatique. Les viscères sont suspendus à un crochet avec les intestins pendants et ne sont pas en contact avec les abats. Ceci prévient la contamination et assure une qualité optimale du produit.

Les abats de valeur, tels que le foie, le cœur et le gésier, sont séparés des morceaux non comestibles, de manière manuelle, semi-automatique ou entièrement automatique. Après cela, les abats sont prêts à être transformés. Plusieurs solutions sont disponibles pour cela.

Nous offrons aussi des appareils pour le refroidissement et les solutions Fin de ligne, comme les groupes d’étiquetage poids-prix.


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