Informationen
Der PremiumFormer ist eine einzigartige Lösung für die Formung von qualitativ hochwertigen frischen Burgern. Das flexible System bietet die Möglichkeit, hochgradig konsistente Hamburger mit verschiedenen Texturen und Formen zu produzieren.
Maximale Flexibilität
Der PremiumFormer sorgt mit seinem Endbehandlungsmodul bei den Burgern für unterschiedliche Faserausrichtungen, die dem Burger seine endgültige Textur unmittelbar vor Befüllung der Formwerkzeuge verleihen. Diese Werkzeuge sind austauschbar, sodass sich problemlos verschiedene Formen erstellen lassen. Die Umstellung von einer Burgersorte auf die andere dauert nur wenige Minuten, und dank seiner geringen Stellfläche fügt sich der PremiumFormer nahtlos in jede Produktionsstätte ein.
Hochwertige Produktqualität
Der PremiumFormer arbeitet mit dem Ultra-Niederdruckverfahren, sodass Struktur und Textur der Fleischmasse erhalten bleiben. Mit dem PremiumFormer hergestellte Burger haben immer die gewünschte Form und ein gleichbleibendes Gewicht. Auch nach dem Garvorgang bleibt die Produktqualität erhalten.
Preisgekrönte Innovation
In August 2020 erhielt der PremiumFormer den CFIA Innovation Award for Equipment and Processes. Damit werden nicht nur seine besonderen, hochmodernen Qualitäten anerkannt, sondern auch die Innovationen und hervorragenden Leistungen hervorgehoben, die für die Marel-Kultur kennzeichnend sind.
Zu den Kriterien für die Wahl des Preisträgers gehören der innovative Charakter des Produkts oder der Dienstleistung, der gebotene Kundennutzen und die Nachfrage, die damit auf dem Markt gedeckt wird. Die Jury ließ über den PremiumFormer Folgendes verlauten:
„Der PremiumFormer von Marel, eine neue Generation von Burger-Formgeräten für rotes Fleisch, ermöglicht die Herstellung von vier Burgersorten auf einer einzigen Anlage und bis zu 6.000 Zyklen pro Stunde mit nur einem einzigen Bediener.“
