Brühen

Der Putenbrüher SAT ist ein Tauchbrüher mit durch Luft bewegtem Wasser. Durch den Einsatz moderner Technologien lassen sich erhebliche Mengen an Wasser und Energie sparen.

Der Brüher bereitet die Produkte auf die Rupfung vor. Die Follikel, die die Federn in ihrer Position halten, werden durch das heiße Wasser gelockert. Infolgedessen lassen sich die Federn beim Rupfen leichter entfernen.

Erfüllung der Vorlieben des Marktes durch wirksames Brühen

Beim Brühen ist es wichtig, die Vorlieben des lokalen Marktes zu berücksichtigen. Die Wünsche und Bedürfnisse der Kunden sind ausschlaggebend dafür, wie eine Pute als Endprodukt für den Verkauf präsentiert werden soll.

Aussehen, Farbe und optische Qualität des Produkts werden weitgehend durch den Brühvorgang bestimmt. Der Putenbrüher sorgt für optimale Wärmeübertragung und präzise Temperaturregelung – zwei wichtige Merkmale eines erstklassigen Brühsystems.

Der spezielle Putenbrüher SAT kann auch sehr große Produkte verarbeiten – bis hin zu den größten männlichen Truthähnen. In der Anlage wird das Brühwasser kräftig durchgerührt, während es auf einer vorab festgelegten konstanten Temperatur gehalten wird. Dazu kann der Brüher mit Heißwasserelementen oder direkter Dampfeinspritzung ausgestattet werden.

Eine durchgehend perfekte Brühung erhöht die Qualität der Rupfung und führt zu einer erstklassigen Produktpräsentation. Der SAT-Putenbrüher verhindert außerdem Ertragsverluste, indem er stets ein feines Erscheinungsbild erzielt, das für qualitativ hochwertige Produktpräsentation sorgt.

• Leistungsstarke Ausführung, auch für die größten männlichen Truthähne geeignet
• Präzise Temperaturregelung, die härtere oder sanftere Brühvorgänge ermöglicht 
• Erwärmung durch direkte Dampfeinspritzung oder mit Hilfe von Heißwasserelementen 
• Optimale Vorbereitung auf problemlose Rupfung
• Das Ergebnis sind Endprodukte von höchster Qualität
• Bis zu 50 % Einsparung beim Stromverbrauch 
• 30–40 % geringerer Energieverbrauch beim Hochfahren 
• Aufgeteilte, platzsparende Konstruktion, die überall hineinpasst 
• Robuste Bauweise aus verzinktem oder rostfreiem Stahl 
• Mit bestmöglichem Zugang zu Reinigungszwecken

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.