Mehrkopfwaage für frische Produkte

Mehrkopfwaage

In den letzten Jahren ist die Chargenbildung nach festen Gewichten aufgrund der Nachfrage von immer mehr großen Einzelhandels- und Fast-Food-Ketten sowie Catering-Betrieben für viele Geflügelverarbeitungsbetriebe weltweit immer wichtiger geworden. Packungen mit festem Gewicht sind für sie ein gutes Geschäft, und für Geflügelverarbeiter kann dasselbe gelten – wenn es richtig gemacht wird.

Marel bietet eine breite Palette an Mehrkopfwaagen, die speziell für die Leistungsanforderungen in der Geflügelindustrie entwickelt wurden. Diese Waagen sind ideal für zwei der wichtigsten Festgewicht-Aufträge bei der Geflügelverarbeitung: Einzelhandelspackungen und Exportpackungen. Die in drei Modellen erhältliche Mehrkopfwaage ist auf die Verarbeitung eines breiten Spektrums an frischen Geflügelprodukten ausgelegt, von ganzen Schenkeln mit Knochen, Unterkeulen, Oberkeulen und Flügeln bis hin zu entbeinten Brustfilets, Innenfilets, Würfeln oder Streifen – auch in mariniertem Zustand.

Funktionsweise

Über ein Zuführsystem werden die Produkte automatisch in die Wiegebehälter der Mehrkopfwaage geladen (je nach Modell 14 oder 20). Das genaue Gewicht jeder Produktladung wird registriert, woraufhin der Wiegebehälter das Produkt in einen der darunter liegenden Speicherbehälter abgibt. Die Mehrkopfwaage errechnet dann die bestmögliche Kombination der Gewichte in den Vorratsbehältern, um eine endgültige Charge mit dem exakt vorgegebenen Zielgewicht zusammenzustellen.

Einzelhandelsverpackungen

Schalen mit frischen Filets, Oberkeulen, Unterkeulen, Flügeln und ganzen Schenkeln sowie Beutel mit Innereien gehören zu den gängigsten Einzelhandelspackungen, die Geflügelverarbeiter auf der ganzen Welt herstellen. Sie sind alle relativ klein (zwischen 350 g und 1 kg) und Teil der Inline-Produktion.

Exportpackungen

Verarbeitungsbetriebe, die zusätzlich Exportpackungen (in der Regel Beutel à 1 bis 2 kg) herstellen, können von der optionalen Software für Mehrfachaufträge profitieren.

Software für Mehrfachaufträge

Als optionales Modul ist die Software für Mehrfachaufträge für alle Mehrkopfwaagen von Marel erhältlich. Es lassen sich damit bis zu sechs verschiedene Aufträge gleichzeitig ausführen, wobei ein Auftrag gegenüber den anderen priorisiert wird. Das führt zu höherer Produktnutzung, deutlich geringerer Ausschussquote und höherem Durchsatz. Lesen Sie mehr über die Software für Mehrfachaufträge.

• Hygienisches Design
  Die Mehrkopfwaagen haben ein einfaches, minimalistisches Design mit abgewinkelten Oberflächen. Das erschwert die Ansammlung von Bakterien und ermöglicht schnelle und einfache Reinigungsverfahren.
• Benutzerfreundliche Schnittstelle
  Die Bedienerschnittstelle für die Mehrkopfwaagen wurde zusammen mit den Endbenutzern entwickelt; sie ist identisch mit der Schnittstelle anderer Marel-Geräte.
• Verteilungstools
  Marel entwirft und erstellt Verteilungstools nach den Anforderungen von Geflügelverarbeitern.
• Software für Mehrfachaufträge
  Mit der optionalen Software für Mehrfachaufträge können Mehrkopfwaagen mehrere Aufträge – auch mit unterschiedlichen Verpackungen – gleichzeitig bearbeiten.

Vorteile von Innova für Mehrkopfwaagen

• Überwachung und Steuerung in Echtzeit verringern den Verlust
• Die Datenerfassung ermöglicht Erkenntnisse, mit denen sich die Verarbeitung optimieren lässt
• Integration in die gesamte Linie optimiert die OEE
• Verbessert die Rückverfolgbarkeit von Chargen und die Qualitätssicherung

Überwachung und Steuerung der Dosierung

Mit dem Innova-Modul für Mehrkopfwaagen können Sie Ihre Dosiervorgänge in Echtzeit überwachen und steuern. Auf Live-Dashboards zeigt die Software Daten zu wichtigen Leistungsindikatoren wie Verlust und Durchsatz an. Sie verschafft Ihnen damit einen klaren Überblick über die tatsächliche Produktion und zeigt auf, wo Verbesserungen möglich sind oder ob Korrekturmaßnahmen ergriffen werden müssen, um optimale Produktionsabläufe zu gewährleisten. Dank der Programmverwaltung per Fernzugriff können Sie Einstellungen für die Mehrkopfwaage direkt vom Büro aus vornehmen.

Einblicke in betriebliche Abläufe

Informationen zu allen produzierten Chargen werden erfasst und in der Innova-Datenbank gespeichert. Es können dann Standardberichte erstellt werden, die Ihnen Einblicke in die betriebliche Leistung auf täglicher, wöchentlicher oder monatlicher Basis geben. Diese statistischen Analysen machen Schätzungen überflüssig und geben Ihnen die Möglichkeit, Entscheidungen zur optimierten Dosierung auf der Grundlage konkreter Daten zu treffen.

Vernetzen Sie Ihr Unternehmen

Die Innova-Software kann eigenständig für eine Mehrkopfwaage genutzt oder mit anderen Marel-Verarbeitungsgeräten in eine Komplettlösung integriert werden. So haben Sie von einem zentralen Zugriffspunkt aus Kontrolle über die Produktion – optimale Voraussetzungen für bestmögliche Verarbeitung, höheren Ertrag und vollständige Rückverfolgbarkeit jeder produzierten Charge.

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.