Solution

Ligne de production standard pour le parage

  • Augmentation de la cadence et du rendement
  • Qualité plus constante
  • Économie de main-d’œuvre
  • Traçabilité

Information

Le schéma standard pour le parage est utilisé pour le parage des petits poissons de fond (églefin, goberge d’Alaska), des espèces de poisson à chair blanche d’élevage (tilapia, pangasius, poisson-chat) et des petits salmonidés (truite arc-en-ciel).

La ligne de production standard pour le parage remplace un système de parage manuel basé sur des tables, un convoyeur ou des plateaux. Elle est conçue pour faire partie d’une solution de transformation intégrée, suivant le flux standard de filetage à la main.

Les filets sont automatiquement livrés aux opérateurs sur le convoyeur supérieur. Après le parage, le produit final est automatiquement acheminé vers le convoyeur inférieur, tandis que les déchets sont évacués sur le troisième convoyeur.

Le logiciel Innova recueille des données de production, ce qui permet également de suivre les performances individuelles des travailleurs. Les données sont utilisées pour contrôler les flux entrants et sortants de matières premières sur la ligne, ce qui inclut le processus d’inspection de la qualité. Elles peuvent également être utilisées pour suivre des indicateurs clés de performance (KPI) ou des aspects qualitatifs importants, tout en fournissant des informations en temps réel sur les performances et le rendement.

Caractéristiques

  • Produits entrants : Filets L x l = 500 x 160 mm, avec ou sans peau
  • Produits sortants :
    • Produits A (filets ou portions) L x l = 450 x 180 mm
    • Produits B, C (filets ou portions) L x l = 150 x 180 mm
    • Produits D (parure)

Configuration disponible :

  • Extension de l’amenée :                        0,1 ou 2 mètres
  • Nombre de stations de travail : 16, 20, 24 ou 28
  • Nombre de stations de CQ :            2 ou 4
  • Nombre de portes pour les produits :          2 ou 4
  • Portes des produits :                           Goulottes ou tampons d’emballage
  • Balance des produits D :                        soit à l’amenée soit à la sortie

Facultatif :

  • Lavage de la table
  • Affichage des informations par station
  • Une chaise par station
  • Un aiguiseur de couteaux par station
  • Lumières sur les stations de CQ
  • Étagère à l’extrémité
  • Serveur et commutateurs

Versions

Dans la solution intégrée, le poisson sans tête et éviscéré est d’abord introduit dans le flux standard de filetage manuel via des balances à trémie qui enregistrent le poids de chaque lot livré aux différents opérateurs.

Innova contrôle la distribution des lots aux opérateurs en fonction de leurs capacités et fournit des informations en temps réel sur la capacité et le rendement de la ligne, ainsi que sur chaque opérateur. Les échantillons provenant de la ligne de filetage sont automatiquement livrés aux inspecteurs du contrôle de la qualité qui suivent les défauts et la qualité du filetage de chaque opérateur.

Le poisson fileté passe par l’épluchage et la réfrigération avant d’être automatiquement distribué par petits lots aux différents opérateurs chargés du parage.

Les stations de travail sont conçues en pensant au confort et aux performances des travailleurs et comprennent des plateformes à réglage manuel, des pistolets à eau, des porte-couteaux et un terminal de données qui permet aux opérateurs de contrôler leurs performances, à la fois individuellement et par rapport à la moyenne de la ligne.

Logiciel

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Téléchargements

High Performance Farmed Whitefish Processing (English) PDF (0,5MB)

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